【01】
昨天有個茶友在文章下方留言,想知道白茶沖泡的時候要不要洗茶。
小白決定今天寫一篇文章來和茶友們討論一下這個話題。
說到洗茶,很多人都覺得這是保證飲食衛生的一個重要手段,尤其是在沒見過白茶加工環境的情況下,都會下意識地洗茶一遍。
說到洗茶,很多人都會糾結第一泡茶能不能喝的問題了。
小白家做茶,環境衛生有保證,所以第一泡小白也是會喝的,畢竟每一泡茶是什麼滋味和感受,都要真實感受一下嘛。
但如果你們心存芥蒂,那小白還是建議大家不要喝第一泡了。
再說回洗茶這個話題。
白茶到底要不要洗茶,新茶和老茶是不是一樣都要洗茶呢?
洗茶的時候有沒有講究?
別著急,聽小白慢慢說吧。
【02】
1、白茶到底要不要洗茶
如上文說到,白茶還是洗一洗更健康。
其實,不管我們喝什麼茶,都會有洗茶的習慣,但最大的不同就是在於第一泡茶你敢不敢喝的問題了。
2、新茶和老茶是不是一樣都要洗茶呢?
答案是肯定的,既然都要洗茶了,當然不論新茶還是老茶都要洗一洗啦。
但是!!!新茶和老茶的洗茶方式有所不同。
《1》新茶
新茶,因為剛做好不久,就好像一個剛出生的嬰兒,整體還比較嬌嫩,不論是銀針還是壽眉,都比較新,容易收到損傷。
而且剛做好的茶,內含物質還沒有穩定,這個時候洗茶就要注意了,不要長時間把茶葉浸潤在開水中,這樣容易讓內含物過快析出,不利於後面的沖泡。
所以新茶新茶的時候,差不多5秒就要出水了~~~
《2》老茶
老茶和新茶最大的不同就是在於『年齡』上的差異。
老茶經過長時間的轉化,就好像一個睡美人,雖然在陳化,但沒有明顯特點。
喚醒老白茶,我們要溫柔。
因為老白茶經過長時間的陳放,毛孔漸漸閉塞,這時候洗茶就要多浸泡幾秒。
一般老茶洗茶,差不多10秒出水就好了。
3、洗茶的時候有沒有講究
洗茶當然有講究,這洗茶最大的訣竅就是在於時間的控制啦~~~
洗茶,不宜長時間讓茶葉浸泡在開水中,不然茶還沒有開始喝,洗完茶就沒有味道了,這得多失望啊~~
【03】
關於洗茶,小白就說到這裡了。
如果您們還有什麼不理解或者想了解的,歡迎在文章下方留言哈~~小白很開心能跟大家一起討論。
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