【01】
白茶隨著年份的增長，在口感和保健功效都會有所提升，所以陳年白茶才顯得彌足珍貴。
白茶中的獨特功效還可以用五種茶來形容：
1、降火消炎茶：
白茶可以清熱祛火，比較適合現在大多數人的喜愛，控制不住自己的嘴巴，各種亂吃，就上火啦，而白茶中還有預防的功效。
2、女人茶
白茶的自由基含量最低，對愛喝白茶的女性來說，這可是大大的好處，可以延緩衰老，而茶水還可以幫助女性美容養顏，所以現在越來越多的女性對白茶愛不釋手，可比面膜管用多了
3、伴侶茶
現代很多成功人士在社交應酬上都不會少喝紅葡萄酒飲白茶，對於『一紅一白』的結合，可謂是解決了飲用葡萄酒容易上火的問題啊，可以說是他們的好伴侶
4、夢之茶
白茶不但可以清熱降火，還有安神定智的功效，在現在都市的男女性多多少少都會在睡眠上對自己不好，心裡面隻想著賺錢，卻忘記了身體才是革命的本錢，而我們的白茶卻是有助於人們的睡眠的喲。
5、旅行茶
每每旅行的時候都覺得很累，一天結束後，隻有坐哪裡都覺得疲勞，白茶具有耐泡的特點，一天旅途一杯茶，可以很好的緩解或消除旅行中的疲憊，可謂是旅行中必不可少的佳品。
【02】
而好茶當然要配上好的泡法，這樣才能深刻全面的感受茶葉的內涵與韻味。
1、煮茶泡法
煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，隻有火候掌握得當，然後時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。
老白茶屬於陳茶，耐泡型。
根據自身需求，將適量的茶葉起放入沸騰的開水壺中。
然後小火慢熬《火太大茶水就幹了》，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。
壺煮法優點：茶香濃鬱、滋味厚而濃、茶葉耐泡。
沖泡前準備：適量茶葉、煮茶壺、溫水
建議3年以上老白茶，茶餅使用壺煮法；
2、蓋碗泡法
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：”喝好茶，是要用蓋碗的。
於是用蓋碗。
果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。
蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。
又稱”三才碗”、”三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。
茶在碗裡與水親密接觸．經過幾秒鐘後倒出來的茶場滋味最佳。
需要控制的是茶葉的出水時間。
在沖泡的過程中，浸泡時間會因沖泡次數的不同而有所不同。
1—3次沖泡10-30秒，以後每加沖一次，浸泡時間宜增加10—30秒。
當然，這個時間也不是絕對的。
如果你很生硬地擺上一個秒表來控制時間的話，也不太可能沖泡出好喝的茶湯來，而且還會讓同飲者對你的沖泡技藝產生莫大的懷疑。
【03】
品茗講究”察色、嗅香、品味、觀形”。
以杯、壺泡茶，不利於察色、觀形，亦不利於茶湯濃淡之調節。
杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，隻可作”牛飲”;北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易散失，不耐喝且失趣味。
此外，茶泡久了，品質也會下降。
無論從品茗鑒賞，或是從養生保健角度而論，用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
器、道相宜，方能相得益彰。
嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現和完成了茶器道與實用並重之目的。
在眾多的茶具中，隻有你適合的那一款才可以脫穎而出！
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