老白茶一年四季均可當季來飲用，
並且適合的人群特別廣泛，
其強大的保健功效在茶圈中算得上是家喻戶曉啦！
趕快來學點小技巧，
讓我們的老白茶更好喝吧！
文 | 小白
01
福鼎老白茶是微發酵茶，其醇厚的滋味有一半的功勞是來自後天的緩慢轉化。
在儲存中隨著時間的推移，白茶進行自然的陳華，會凸顯越陳越香的特點。
對於老白茶的沖泡小技巧，小白倒是在爺爺那裡學了四個小妙招。
不得不說，爺爺傳授的這些小技巧，能最大限度的展現老白茶的優點！
爺爺作為老一代的茶農，對白茶可是『樣樣精通』。
02
技巧一：沖泡時，一定要用100℃的沸水。
若是當年的白毫銀針的話，水溫可以是95-100℃之間。
技巧二：沖泡時最好選用金屬離子含量低的『軟水』。
我們平時飲用的礦泉水和純凈水即可。
技巧三：沖泡老白茶時，建議先來洗茶，再用沸水沖泡。
這樣可以更有利於的喚醒老白茶中內含的營養物質。
技巧四：老白茶先用沸水沖泡至第5泡，然後繼續煮茶。
這樣不但可以喝出老白茶口感上的層次感，還能使得老白茶更耐泡，還會節省茶呢！
03
小白來給大家具體介紹一下老白茶的沖泡方法吧！
首先，我們要將礦泉水燒開，至100℃。
等水開的同時，我們可以稱量好5克的老白茶放入白瓷蓋碗中備用。
水沸騰後，第一次沖泡老白茶，要用3秒鐘來快速洗茶。
也就是，沸水沖至杯身的三分之一處，停留3三秒鐘，快速出水。
這樣不僅濾去了茶葉中鵝雜質，而且還能使泡出的茶湯更香醇！
04
接著我們就可以開始正式沖飲了。
依舊是100℃的沸水。
頭幾沖，不必坐杯，沸水註滿杯身的四分之三時，蓋上蓋子出湯即可。
這樣才會使優質老白茶的滋味香而不苦，醇而不澀。
若是茶友們在沖泡時，動作太過緩慢了，這老白茶頭幾泡的滋味就會太過濃鬱。
會使老白茶的口感不豐富，少幾分韻味。
05
沖泡時，註水的方式也是有技巧的。
對於白毫銀針，我們通常采用的是『環壁註水』，又稱為『螺旋註水』。
就是沿著蓋碗的杯口邊緣來註水。
白牡丹和壽眉，我們通常使用單邊定點的方式來註水。
其實很簡單，就是我們沿著杯口邊緣一個點沖水就好了。
06
優質的老白茶沖泡到第五泡，我們就可以試著來煮茶了！
用煮的方式可以將老白茶中豐富的內含物質充分的煮出來。
這茶湯的滋味比沖泡時，更為的飽滿，醇厚之感更加的強烈。
為什麼一開始不直接來煮呢？
爺爺是這麼說的，老白茶一開始就用來煮，大量的內含物質在沸水中析出，茶湯的滋味會較濃。
這滋味來得有點猛烈，如果遇上剛開始喝老白茶的茶友的話，會有點不適應。
先沖泡再來煮茶，內含的營養物質慢慢析出，更能體現老白茶滋味和香氣上的層次感。
同時還能使得茶湯的滋味保持持久，這樣更加延長了老白茶的耐泡度。
07
老白茶的性質溫和，適合各類體質的人來飲用。
福鼎的老白茶不光是味道好，在這愛擼串的夏日裡，這降血脂的作用尤為凸顯。
夏日裡以葷食為主，特別是喜愛吃牛羊大肉、油炸食品等較為油膩的小夥伴！
可要常喝老白茶，它有利於促進脂肪的消化，具有一定的減肥功效呢！
茶友們趕快來試試小白總結的小技巧吧，來檢驗一下到底實不實用！
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