綠茶是未經發酵制成的茶，因此較多地保留了鮮葉的天然物質，這些天然營養成分，對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
但正是因為沒有發酵，綠茶中的茶多酚、咖啡堿等保留充分，收斂性強，苦澀味顯，所以就有人認為，綠茶喝多了會傷胃。
真的是這樣嗎？
其實不是！
首先，好的茶葉是不會傷胃的。
有些人覺得喝了綠茶胃不舒服，很有可能是他的胃本身有問題了，而並非是茶葉的原因。
其次，從科學角度看，綠茶中的咖啡堿屬於遊離狀態，一沖泡它就出來，飲茶時明顯感覺到它的苦，如果品飲者的胃本身不好，比如說胃酸分泌過多、消化能力不足等，那它就會刺激胃，導致胃部不適。
紅茶不苦是因為咖啡堿被其他成分包裹著，沖泡的時候浸出緩慢。
還有茶多酚，由於具有收斂性，腸胃不好的人喝綠茶，也會受到刺激，出現胃部不適現象。
當然，如果品飲者的胃是健康的，喝綠茶是完全不會傷害到胃的。
另外，工藝好的綠茶可以規避傷胃這種情況。
比如說烘焙到位，讓咖啡堿成分控制在合理范圍，則能有效減少對胃的刺激。
簡而言之，本身有胃病，或者胃寒的人，不喝綠茶為好。
那麼，比較特殊的年齡段、生理期的人群，比如小孩、女性，怎樣品飲綠茶才是有益的呢？
對於小孩子，喝綠茶要講一個『淡』字。
綠茶中的咖啡堿具有興奮中樞神經的作用，可能會影響到小朋友的正常作息和身體發育。
因此小孩子喝茶，投茶量比常規的要減半或三分之一，同時不宜多喝。
至於女性朋友，在生理期、孕期、哺乳期這三個非常時期，建議在飲綠茶時，選擇低咖啡堿含量的綠茶《如高山茶》，或是適當減少投茶量。
總之，宜淡、少喝為原則。
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