丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
上個禮拜，去了一趟武夷山。
順道，驅車拐進桐木。
提前告知相熟的茶農，請他們幫忙報備後，才得以在皮坑關卡順利通關。
對了，桐木高山一帶可是國家級自然生態保護區。
為了保護當地生態環境，進出桐木的必經之路都設有關卡。
365天都有森林公安等相關工作人員負責把守。
本地茶農的生產用車，需登記車牌入庫。
而外來車輛，未經提前報備申請，不得隨意入內。
進桐木的路，蜿蜒而盤旋。
一路向前，空氣越來越清新。
八月末伏，越是往裡深入，四周空氣越是涼快。
路的右側山壁，如刀削斧鑿，奇絕陡峻，可見最初修路時，從山壁間劈開的艱辛。
左側是九曲溪，桐木一帶是武夷山的海拔制高點，也是九曲溪的發源地。
溪流潺潺，碧綠清澈的溪水，像極了九寨溝的海子，幹凈極了。
路的遠方，能遠眺茫茫原始林。
綠野茫茫，無邊無際。
不論怎麼拍，桐木高山植被都洋溢著滿滿的清新『養眼綠』。
想起私信裡，曾有許多茶客不解。
『金駿眉不就是普通紅茶嘛，它為什麼能賣這麼貴？
』
『和其它紅茶比，金駿眉究竟好在哪？
』
細說起來，金駿眉出身不凡。
以下這5點，足以讓金駿眉和其它紅茶拉開一大截差距！
《2》
一、產區生態好。
桐木當地位於國家級自然保護區。
放眼整個茶圈，從自然保護區裡走出來的茶葉能有多少？
桐木一帶山高、谷深、林密。
屬於典型的高山小氣候，終年清涼。
即便三伏天進山，也能比山下涼快好幾度。
小氣候清涼溫潤，多雲霧滋養，最適宜茶樹生長。
而且當地的土壤疏松、肥沃。
停車下來拍視頻時，特意對焦兩側鑿開的巖壁。
陡峭的山壁，顏色鐵青，山壁滲水，潺潺流下。
到了茶園裡，用小木棍撥開地表的枯枝腐葉，露出來的土壤以砂礫質居多，疏松透氣富含養分。
水分滋養上，桐木當地的水資源豐富。
桐木地區整個斷裂帶，包括其下的桐木大峽谷，都是九曲溪的上遊。
水質清澈無污染，用當地的山水泡茶，效果絕佳，茶味清甜爽口感倍增。
衡量一片茶園生態環境，無非從土壤、氣候、水源、植被等維度進行判斷。
桐木高山一帶，集齊了諸多茶園頂配硬件。
哪怕不是和其它茶山相比，在一眾自然保護區裡，桐木高山的生態環境也算數一數二！
《3》
二、產地植被豐富。
桐木高山一帶的茶園，和其它地方有所不同。
驅車往上，一路上望向窗外的風景，最抓人眼球的並非茶園，而是完整的植被譜系。
一路攀升過程中，隨著海拔變高，看到的植被也略有不同。
從闊葉林、竹林，到無邊無際的松林。
再往上，還有草甸分佈。
抬頭遠眺，感覺桐木的林木分佈就像千層蛋糕。
層次分明，植被豐富，迥然不同。
背靠如此豐富的森林植被資源，對當地茶樹生長大有好處。
且不說，樹木植被能夠鞏固水土，調節區域小氣候。
為天性喜陰喜濕的茶樹，創造一方綠色家園。
單是這些林木植被的附加品，就好處多多。
比如，枯枝落葉掉入土壤，能帶來天然腐殖質，加持土壤養分；
比如，茫茫原始林能提供遮陰作用，避免茶樹被長時間光照暴曬；
比如，豐富多樣的植被，能讓山間空氣格外清新幹凈……
單論天然植被分佈，桐木高山一帶占盡先機！
《4》
三、茶樹種群資源豐富。
桐木產茶歷史悠久，當地茶農先民們在很早之前就以產茶為生。
即便到了現代，按茶農大姐的回憶，她們家從來就沒種過糧食。
即便是特殊年代，需要憑糧票買米，憑油票買油。
她們依舊以做茶為營生，每年茶葉做出來後換成糧票、米票、佈票等，供應日常柴米油鹽支出。
產茶歷史悠久，一方面，決定當地茶農的制茶經驗豐富。
多年制茶過程中總結出來的生產經驗，能代代相傳。
同村的茶農之間，還會不斷切磋探討，共同進步。
另一方面，意味著茶樹種植歷史久遠。
早在好幾百年之前，當地先民就開始以種茶、做茶、販茶為生。
散落在桐木竹林邊、松林旁的茶樹，經過代代有性繁殖，不斷繁衍後，使得當地菜茶的品種資源豐富。
和其它茶樹品種相比，桐木菜茶頗有名氣。
因為當地菜茶的茶青鮮葉內，富含豐富的茶味物質。
以這些菜茶為原料，能產出正宗的、香清味絕的桐木紅茶！
《5》
四、原料采摘嚴格。
茶圈內，金駿眉的出名之處在於要用數萬顆茶芽，才能做成一斤成品。
回顧紅茶的發展史，金駿眉的橫空問世，填補了一項空白。
早年間，綠茶有各式嫩尖、翠芽；白茶有白毫銀針；黃茶有君山銀針。
唯獨在紅茶的高端產品裡，少有以芽頭做茶的先例。
2005年前後，金駿眉的成功問世開創了以芽頭做成紅茶的先河。
但是以芽頭做紅茶，難度不小。
和其它紅茶相比，光是采茶成本就要高出一大截。
以今年的金駿眉采摘為例。
今年《2022年》桐木金駿眉的開采，在3月30號前後。
最早開采那幾天，能采到的茶芽數量極少。
以做出來的毛茶來計算，忙碌一天，偌大的一片茶園，隻能出一斤毛茶。
精制挑揀過後，數量還會更少。
和動不動以公斤為單位的普洱，沒法相比。
另外，桐木金駿眉的采摘主體，是當地的菜茶。
菜茶們生發出來的新芽，模樣看著雖說不大肥碩，但卻是穿衣顯瘦，脫衣顯瘦的好身材，內勁豐沛。
一年之計在於春，茶芽本身就是茶樹的精華。
而桐木高山菜茶的茶芽，更是精華中的精華。
采摘標準嚴格，才能確保金駿眉的不俗風采，但也限制了它的產量。
《6》
五、風味出眾。
金駿眉的茶湯，金黃透亮，光圈明顯。
將熱茶倒入公道杯後，看著剔透晶瑩的茶湯，能讓人瞬間食指大動。
金駿眉的茶香，非常有高級感，遠非是地瓜味這麼簡單。
也並非是單一化的花香。
而是以花香、果香、蜜香綜合起來的美妙香氛。
茶香靈動，茶香持久。
湯中含香，水中蘊香，飲茶過後更是唇齒留香。
仔細感受茶香時，還能在尾調處，邂逅竹林香、松林香等高雅香氛。
論茶湯滋味，金駿眉喝起來遠比其它紅茶更加鮮醇飽滿。
小口細品，湯水又香又滑，又醇又鮮。
既厚實飽滿，又清秀靈動。
喝茶過後，回甘生津、喉間清涼、留香持久，美妙不已！
《7》
喝紅茶，知其然，更要知其所以然。
茶圈內，金駿眉產量少，極為名貴。
遠非市面上幾十塊一大包的便宜茶。
作為地理標志保護產品，要想領略金駿眉的真正風采，還需認準產地。
茶圈裡，桐木紅茶裡有一朵並蒂花。
分別是正山小種和金駿眉。
正山小種堪稱是老牌貴族，在它的身上，光環眾多。
享有松煙香、桂圓湯美名；是世界紅茶鼻祖；也是國內最早傳播海外的紅茶代表。
而金駿眉，算得上是紅茶新貴，是後起之秀。
常言道，長江後浪推前浪。
桐木這方生態環境極佳的樂土，是優質好茶的搖籃地。
在這裡走出來的名茶輩出，各領風騷數百年！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。