要快速辨別出紅茶的好壞，有經驗的茶友們可能會說就五步：觀外形、看色澤、聞茶香、觀湯色和品茶湯。
但這隻是大概的方向，實際操作中還需要根據不同紅茶的品種，采取不同的辨別方法。
一、辨別工夫紅茶的好壞
工夫紅茶包括：滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。
1、看外形
好的表現為：條索緊細、勻齊。
反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
2、看色澤
好的表現為：色澤烏潤，富有光澤。
反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
3、聞茶香
好的表現為：香氣馥鬱、純正反之，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次。
香氣低悶的，為劣。
4、觀湯色
好的表現為：湯色透亮、清澈、不渾濁。
反之，湯色欠明的，質量次。
湯色深濁的，為劣。
5、品茶湯
好的表現為：滋味醇厚。
反之，滋味苦澀的，質量次。
滋味粗淡的，為劣。
二、辨別紅碎茶的好壞
1、看外形
好的表現為：勻齊一致；碎、片、葉、末的規格要分清，碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。
反之，則質量次。
2、看色澤
好的表現為：色澤烏潤或帶褐紅。
反之，色澤灰枯或泛黃，質量次。
3、聞茶香
好的表現為：香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香。
反之，則質量次。
4、觀湯色
好的表現為：紅艷明亮。
其湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映。
反之，湯色暗濁的，質量次。
溫馨提示：紅茶茶湯冷後渾也是湯質優良的表現。
5、品茶湯
主要看濃、強、鮮《濃厚、強烈、鮮爽》的程度。
濃度是紅碎茶的品質基礎，鮮強是紅碎茶的品質風格。
好的表現為：濃、強、鮮。
反之，湯質淡、鈍、陳，則為次。
滋味粗淡的，為劣。
三、最簡單粗暴辨別法：牛奶鑒別法
加鮮牛奶來鑒別紅茶，主要有三步：
步驟1：每杯紅茶茶湯中加入數量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶。
別加多了，牛奶過多不利於鑒別湯味。
步驟2：加奶後，觀察紅茶湯色。
湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好。
以淡黃微紅或淡紅的較好。
以暗褐、淡灰、灰白的，為劣。
步驟3：加奶後的紅茶茶湯，能喝出明顯的茶味，是茶湯濃的表現。
茶湯入口後，兩腮立即有明顯的刺激感，是茶湯強度的表現。
反之，如果隻感到明顯的奶味，而茶味淡薄，則表明該紅茶品質不好。
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