筆者一直都對江蘇很是向往,喜歡江蘇的『煙柳畫橋,風簾翠幕』,還有那種煙雨蒙蒙的感覺;更想去看一看江蘇聞名遐邇的國家風景名勝區,品嘗一下江蘇的美食,當然,最想的還是喝上一泡江蘇聞名遐邇的碧螺春。
大家應該都聽說過江蘇的碧螺春吧,那真可謂是家喻戶曉,就連平時不怎麼喝茶的朋友想必也有所耳聞。
作為傳統名茶的碧螺春,以其傲人的茶香的卓絕的品質,在中國十大名茶中屹立不倒,其名氣更是傳遍了千家萬戶,成為中國知名度最高的一款茶。
而且早在唐朝時期,就成功的入列貢品茶,距今已經有了1400多年的生產歷史了,因為它的產地在江蘇洞庭山,所以,最早當地人都叫它『洞庭茶』,又因為這款茶的香氣濃鬱清香,還有一股濃濃的花果香味,香氣優雅而持久,所以又稱『嚇煞人香』。
其幹茶外形自然卷曲成螺,條索緊細纖繡,茶毫滿披,看起來墨綠油潤;滋味更是甘甜潤滑,醇和持久,鮮爽甘醇,飲後還有很明顯的回甜之感,品質實在是好,真不愧是中國名茶中的珍品。
它不僅是江蘇的代表茶,更是江蘇的一張靚麗的名片,想必很多人都以為江蘇待客都是用的這款茶吧?
就連筆者之前也是這樣想的,其實不然,據當地茶友說,這款茶雖好,但是產量卻不多,市場上供不應求,再加上其知名度過高,品牌溢價嚴重,導致價格上漲嚴重,現在它已經不是一般的人能買得起的一款茶。
而且現在的江蘇茶葉市場上,好茶多不勝數,很多知名度不高的廉價茶,品質都足以跟品牌茶相媲美,不僅口感好,價格也很便宜!再加上很多品質極好的外地茶也流入市場,而且很多都是價格便宜,品質絕佳的平價好茶。
所以很多江蘇人待客都不用碧螺春,反而對這3款『廉價茶』情有獨鐘!
仙霧鳳茗
仙霧鳳茗是川地的一款助農產品,雖然知名度不高,但是在茶圈中的口碑非常好。
它屬於當地的筠連紅茶類目,更是筠連紅茶中備受矚目的一款茶,還受到中國國家地理標志性產品的保護。
關鍵它不僅品質好,口感佳,它的價格還非常便宜,江蘇的很多人都拿它來當做日常的口糧茶來喝!
它的茶樹生長於烏蒙山脈的大山之中,那裡海拔高,茶樹常年與雲霧為伴,空氣稀薄,氣壓較低,林木繁茂,雨水充足,土質肥沃,晝夜溫差還大,使得這裡的茶樹生長的較為緩慢,不過這正有利於茶樹汲取營養物質,所以生產出來的茶葉全都是鮮嫩肥壯,香氣十足,且營養價值極高的優質好茶。
它的幹茶外形肥壯,色澤烏黑,條索緊結微卷,幹燥程度高,還沒有茶葉碎渣,聞著還有很特別的香味,成湯後,茶湯紅艷明亮,香氣濃鬱甜爽,還隱隱帶著些蜜香味,實在是好聞極了!那滋味也是醇和甜爽,茶湯綿綢溫潤,入口爽滑細膩,飲後餘香持久!
太湖翠竹
太湖翠竹是一款於20世紀80年代後期創制出的一款名茶,它是用福安大白茶、福鼎大毫茶,以及安吉白茶等試制成功的一款茶,主產於江蘇省無錫市。
它的成品茶更是以初展的一芽一葉的嫩芽為原料,再經特殊的工序制作而成。
其幹茶外形扁平挺秀,平整光滑,茶條稍稍彎曲,色澤翠綠油潤;成湯後,湯色清澈明亮,內質滋味鮮醇,香氣鮮爽清幽,清香持久。
無錫毫茶
無錫毫茶是江蘇省於1979年新創的一款頂級名優綠茶,產於江蘇省無錫市,是一種全炒的特種高檔綠茶。
它以高產的優質無性系良種茶樹的鮮嫩芽葉為原料,經殺青、揉捻、搓毫、幹燥這4道工序炒制而成。
其幹茶外形紋緊而卷曲,肥壯整潔,翠綠勻凈,茶湯更是青綠明亮,幹凈清透;香氣清香高揚,馥鬱持久,滋味鮮醇甘甜,回味甘爽,回甘綿長!