中國是個具有包容性的國家，裡面有56個民族。
文化還具有包容性的，從古至今，代代傳遞。
《詩》《書》《禮》《易》《樂》《春秋》我們都知道是這六經同為如家經典，但卻各有區別。
中國的六大茶類也是如此，同屬茶類，但各有特色。
神話傳說中有陰差黑白無常，六大茶類也有『黑白無常』。
沒錯，它們就是黑茶和白茶。
你知道它們同為茶類有什麼區別嗎？
首先，我們來介紹下黑茶。
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。
六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
黑茶按地域分佈，主要代表有湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、雲南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。
制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和幹燥四道工序。
白茶介紹時間到！
白茶，屬微發酵茶，中國六大茶類之一。
白茶采摘後，不經殺青或揉捻，隻經過曬或文火幹燥後加工。
白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。
白茶主要代表有：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白茶主要產區在福建福鼎、政和。
采摘：白茶根據氣溫采摘。
根據采摘時間的不同，白茶的品類分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。
攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。
當茶葉達七、八成幹時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行並篩。
日曬：白茶萎凋後，如果條件允許，進行日曬。
烘幹： 烘幹是白茶加工必備的過程，用炭火烘幹。
保存：茶葉幹茶含水分控制在5%以內，用紙箱+塑料袋+鋁袋的方式保存。
保存白茶的時候要注意遠離墻面、地面放置。
保存白茶要遵循4個條件：遮光、密封、幹燥、無異味保存
小白來總結一下白茶與黑茶的區別：
1.產地不同，白茶主產於福建，產地受限，是福建及南方城市的日常茶。
黑茶產地多變，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
2.制作工藝不同，白茶屬於未發酵茶，無需殺青或揉捻，較大程度上保留了茶葉的營養成分。
黑茶則是屬於後發酵茶，需要殺青。
看到這裡，你知道黑茶與白茶的區別了嗎？
你對茶的相關知識是不是又進一步拓展了呢？
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