老白茶為什麼適合煮著喝？
因為小白喜歡，
喜歡藥香，棗香，陳香，荷香，花香，
被煮茶壺沸騰，
滿屋子飄香的感覺。
文 | 小白
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夏至，萬物生。
今天你們喝一杯茶養生了嗎？
仲夏來臨，天氣漸熱。
夏季時陽氣達到極點，日照時間長，萬物生長茂盛，人也容易暑氣過盛。
人氣在心，所以夏季養生重點在養心。
中醫一始倡導三伏灸，說伏天治寒病，能健康一冬。
除此之外，夏季還要多喝白茶，白茶具有清熱、降燥、生津、消暑之功效，除了今年產的春季白茶，隔年的白茶或者三五年以上的老白茶，也是夏季很好的保養品哦。
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在消暑這點上，新白茶與老白茶不分伯仲。
新白茶茶多酚含量高，能清熱解暑氣，而老茶優勝之處在於能夠煮著喝。
有些茶友問小白，白茶為什麼要煮著喝，開水沖泡不行嗎？
當然可以呀，白茶是最平民化的茶飲，最接地氣、最原生態的，玻璃杯泡、蓋碗泡、茶壺煮，都是可以的。
但是對於老白茶而言，小白喜歡煮著喝。
喜歡老白茶的藥香，棗香，陳香，荷香，花香，被煮茶壺沸騰，蒸發到空氣中，滿屋子飄香的感覺。
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白茶煮著喝，是為了將白茶中的內含物質更好地釋放，從而使白茶養生的功效達到最大化。
煮飲白茶風味更佳，能夠將白茶中的滋味進一步打開，這是沖泡老白茶做不到的地方。
煮飲白茶，能夠讓白茶中的香氣更加高昂，湯水更為醇厚，柔軟得像棉花，順滑得像泥鰍。
煮飲白茶，適合老白茶或者是隔年的白茶，但不適用於新茶。
新茶中茶多酚、咖啡堿等含量高，如果煮飲會將這些物質逼出，從而會使茶湯苦澀。
再說，我們喝新白茶貪的是它的鮮爽感，不是它的醇厚感，所以新白茶不建議拿去煮著喝哦。
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白茶煮茶，在夏天也是一種風雅之事。
您可以在午睡前煮一壺白茶，待白茶煮好後，就可以小憩片刻。
等到午睡醒來，一杯溫度正好的白茶就能夠喝了哦。
再或者，像小藍常常跑銀行一樣，在出門辦事前，煮一壺白茶備喝，等回來之際，喝一杯老白茶消暑，簡直不要太棒。
煮白茶與泡白茶相比，最大的不同就在於煮茶的過程。
煮茶的時候，香氣縹緲，還能夠起到凈化空氣的作用呢。
仲夏酷暑，上了一天的班，不妨回家煮一壺老白茶試試吧，說不定有意外的驚喜呢。
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