黑茶被譽為『可以喝的古董』，愛黑茶者，除了愛它的滋味，必然還愛它的變化，與它一起經歷成長，走向成熟。
黑茶屬於後發酵茶，在初加工中有渥堆的工序，成品包裝後，在一定的溫濕度條件下，黑茶中的成分物質還會繼續轉化，尤其是茯磚茶，因為上面生長的有益菌——冠突散囊菌(俗稱金花)，促進茯茶內含物質的轉化，茶多酚、咖啡堿含量減少;多糖類物質增加;大分子物質也在期間轉化成更容易被人體吸收的小分子物質。
所以黑茶品質的提升，在收藏儲存過程中也是有很大空間的。
一般而言，正常發酵的黑茶存二到三年比較容易出口感。
發酵輕的黑茶存放時間則需要更久。
是否好喝就要看茶葉發酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉化速度。
不同的地區由於氣候溫濕度的不同，轉化速度不一致，會有所差異。
潮濕、悶熱的地區如廣州，茶葉的轉化速度自然就會快一些，但容易出黴味。
反之幹燥的地區如北方，茶葉轉化相對較慢，但相對而言口感更佳。
黑茶儲存放在通風、幹燥、無陽光直射、無異味的環境即可。
夏季雨水尤其多，空氣濕度大，儲存黑茶的環境應時常保持通風，注意防潮，有條件者可安裝抽濕設備。
我們平時從茶罐取茶後也應及時關上蓋，不要將茶葉長時間暴露在空氣中，以免受潮影響茶葉品質。
第一個品飲期：壓制好兩三個月以後，這個時候的黑茶新茶味略重，高溫蒸壓之後的水味還在，但也有黑茶獨特的甘甜。
這個時候喝主要是為了試茶，決定一款茶適不適合後期存儲。
第二個品飲期：三年之後(3-5年)，黑茶的『新茶味』才會褪的差不多，茶葉的香氣散發出來，內質趨於穩定，香甜醇潤逐漸顯現。
此時的黑茶，可細品其味，感受時光帶給它的變化，香醇甜柔，湯色也由淡黃色逐漸變為或橙黃色或橙紅色，茶性朝著溫潤轉變，秋冬時節飲用，暖胃舒適，體感極佳。
好的黑茶，原料好、工藝好、存儲環境得當，有很強上升空間。
原料是制茶的基礎，良好的儲存則更夠讓茶的品質得到升華。
理想華萊科技集團有限公司，致力於推廣『茶生活方式』的高科技產業化集團，集茶葉種植、加工、銷售、科研、康養文旅、教育推廣為一體。
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