喝了很多老白茶,看了這3點,發現根本不懂老白茶。《圖+文》

下午正在和媽媽挑茶,就看見一個茶友發了條消息進來。

『白妹子快幫幫我,我都快被老白茶搞慘了!』

小白趕緊問怎麼了?

茶友回答道:『我喝老白茶有一段時間了,可是今天有人來問我怎麼判斷老白茶年份,我才發現我根本不懂老白茶!』

小白還以為發生了什麼大事,原來是這件小事,小白還是有能力解決的~

如何判斷老白茶的年份?

這個問題其實並不難,只要注意幾個細節就好了。

現在年份老的白茶大多以壽眉為主,小白就用壽眉為例,來就解讀一下要怎麼判斷它是不是老白茶。

注意點一:老白茶的色澤和香氣

三年以內的老白茶,色澤整體是偏褐綠色的,看起來比較鮮艷、亮眼。

儲存了三年以上的老白茶,顏色就變深了,從之前活潑的綠色變成了沉穩的顏色。

3年以上的壽眉,大多是黃褐色的,帶著濃濃的時間氣息~

年份越老的壽眉,顏色越深。

但是有一點要注意,不管年份怎麼變化,壽眉五顏六色的基調是不會變的。

正宗的老白茶顏色多,有樹皮一樣的褐色、還有像秋天落葉一樣的黃色、褐色……顏色多著呢。

而新茶和老茶的香氣,差別很大。

老白茶的香氣總體變化,是先呈清新的荷葉香,逐漸轉變為了棗香、藥香。

這是老白茶沖泡前我們要去注意的,那沖泡時,要注意看什麼呢?

注意點二:老白茶的湯色和口感

沖泡時要注意的就是湯色和口感了~

之前爺爺就給小白沖泡了儲存3年的老白茶,

整個湯色顯呈現出來的是偏紅且透亮的,像顆晶瑩剔透的寶石~

要是拿這樣色澤的寶石求婚,那肯定是秒秒鐘答應~

因為老白茶陳年存放的原因,它的口感比起新白茶就更加的醇厚甘潤。

可以明顯從稠滑的湯水感覺出來。

這時候,我們不妨撿出一片老白茶葉來賞茶。

可以發現它的葉底微微呈現出黃色,而且靜脈走向清晰,充滿了活力~

注意點三:年份

上述的這些指標,隻能判斷這茶屬不屬於老茶的范疇。

但如果要看茶去判斷一個準確誤區的年份,這項超能力,小白估計要修煉到老才行。

因為老白茶可能會因為存儲環境的原因,再或者是因為本身『資質』的不同,呈現出來的老化程度也是不同的。

世界上沒有一模一樣的樹葉,用同樣的標準去衡量白茶,太過於絕對。

所以如果用顏色去猜測具體的年份,或者用湯色和口感是去確定年份,是很難的!

這下茶友們是否都懂如何判斷老白茶了?

有什麼問題都可以私信問小白哦~

小白還是著急感受共享單車,茶友們下次再見!

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