春茶和秋茶，
有什麼區別呢？
那哪一種茶更好？
小白是這樣解釋的。
文 | 小白
01
最近正是太姥山熱火朝天采秋茶的時候~
除了飯點還有運茶回來，老爸和爺爺一整天都在茶園忙碌呢！
小白也屁顛屁顛跟著去了幾天，不過一會兒就被他倆叫回來了~
說不是來幫忙的是來搗亂的！
其實小白也知道老白和爺爺是不想讓小白曬太陽啦~
今年的秋茶~特別好！所以采茶人的臉上都掛著滿足的笑容呢！
可以給茶友們交一份滿意的成績單了！
02
為什麼今年的秋茶會好呢？
茶友們還記不記得六月份下了大半個月的雨呀~
那段時間連綿不斷的雨水，茶樹們喝了足足的水呢！
茶園都籠罩在一片雨霧中，好像仙境一樣~
還有一個原因，就要謝謝雷公伯伯啦~
在初中學生物的時候，老師說過，這雷雨天氣是有助於莊稼生長的！
因為在打雷過後，雨水中會含有氮元素，這個元素可是對植物的生長有很大的幫助~
具有探索精神的小白去觀察經歷了那段天氣的茶樹！
發現還真不假！茶梗變得更粗了，葉片也更加肥厚了！
而且爺爺還說，充沛的雨水會讓泥土更加松軟，茶樹就能更加容易汲取到營養了。
果然老茶農看問題的角度會更加細致呢！哈哈~
甘潤，綿柔的秋茶，小白好期待喝到！
03
有一句古話說：『春茶香，夏茶澀，要好喝，秋白露《秋茶》』。
關於春茶和秋茶誰更好喝的爭論，是一直沒有停過。
喝白茶比較講究的前輩，通常是連這采摘時間也要喝個高下的！
不過剛入門的新手茶友，就會比較不解了。
這春茶和秋茶，有什麼不同呢？
就白茶而言，春茶和秋茶有以下區別~
04
一、采摘時間不同
春茶的采摘時間是春季，大概在每年的公歷3月下旬到5月上旬。
即每年的春分前後到立夏前，約45天左右的時間。
秋茶的采摘時間在秋季，大概每年的公歷8月初到10月中旬。
也就是每年的立秋節氣前後到寒露節前後，大概兩個多月的時間。
05
二、香氣不同
雖說是同一款茶，春茶和秋茶的香氣還真是很不同。
春天雨水多，陽光和煦而溫暖，茶葉在這樣柔和的天氣裡長大，自然就沾染了溫柔的氣息。
所以春茶的香氣，是春天獨特的青草鮮爽香，還有花香為輔，好一個燦爛的春天。
而秋茶，卻是經歷了一個夏季酷暑的考驗，葉片變得很厚實。
如果說春茶是初長成，洋溢著青春活力的少女，那秋茶就是經歷了歲月的淘洗，慢慢開始沉淀自己的成熟女性。
就像秋壽眉，在經歷過一個夏天的歷練，讓內含物質變得更加豐富、沉鬱，為以後轉化成藥香、棗香、薄荷香做足了準備~
06
三、湯水滋味不同
春茶的白茶，都是剛剛萌發的，生出的芽葉，是極為細嫩的。
所以我們喝春茶，主要是喝個鮮勁兒，喝那一杯下肚滿腔馥鬱的香氣。
春茶的葉片薄，果膠的含量少一些，湯水自然清新，鮮爽些。
秋茶由於經歷了夏秋交替，被鍛煉地非常堅韌，葉片非常厚實，果膠含量多。
由於這果膠，秋茶的湯水是非常稠滑，綿柔，有滿滿的佈丁感、果凍感。
07
聽小白這麼一說，茶友們有沒有得出結論呀？
到底是春茶好還是秋茶好？
什麼？
沒有得出結論？
哈哈！本身這個問題就是沒有答案的哦！
每一種茶都是各有千秋的，哪有什麼孰好孰壞呀！
中意哪種茶，全在各人的喜好啦！
多品嘗品嘗，就能找到你最喜歡的那一款了~
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