紅茶屬於全發酵茶，在發酵過後熱水沖泡有暖胃的功效，因此很多胃不好的茶人喜歡喝紅茶。
不過紅茶的品種有很多，而今天要和大家聊得就是關於祁門紅茶和滇紅茶。
認識祁門紅茶
祁門紅茶創制於光緒年間，史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。
美國韋氏大辭典裡面有『祁門紅茶』的詞條，裡面記錄著祁門紅茶的原產地是中國安徽省祁門縣。
祁門紅茶不僅品質出眾，而且多次作為國禮贈送給外國領導人，成就了一段段佳話，其中的故事又被茶人津津樂道。
精制加工後的祁紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做『祁門香』；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥鬱。
歷史上祁門紅茶獲得的榮譽眾多。
1915年，獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章。
1979年，鄧小平給祁門的評價『你們祁紅世界有名』。
1980年，祁紅獲國家優質產品獎章。
1982年，鄧小平接待英國首相撒切爾夫人訪華。
1983年，獲國家出口商品優質榮譽證書。
1987年，獲第26屆世界優質食品博覽會金獎。
1992年，獲香港國際食品博覽會金獎。
1990年，江澤民總書記訪問前蘇聯，都將祁門紅茶作為國禮相贈。
2010年，上海世博會十大名茶之一。
了解滇紅茶
滇紅茶也被稱之為雲南紅茶，顧名思義也就是產自於雲南的紅茶。
采摘一芽二至三葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、幹燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、幹燥而制成。
工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。
前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。
沖泡後的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
滇紅工夫茶中，品質最優的是『滇紅特級禮茶』，以一芽一葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純凈，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
滇紅主要產於雲南省南部與西南部的保山、臨滄、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
1939年，雲南中國茶葉貿易公司利用雲南大葉種茶鮮葉，在雲南風慶與勐海縣試制成功工夫紅茶，當時將其命名為雲紅。
1940年，采納香港富華公司的建議，將其改名為滇紅。
滇紅問世後，因產品『形美、色艷、香高、味濃』而贏得了市場的贊賞。
祁門紅茶
祁門紅茶給人的好感不如滇紅那般來得那麼快，人們對它的喜愛可以說是那種細水長流的，剛開始會覺得平淡無奇，但是越喝就會對它愛不釋手。
祁門紅茶的香味好，口感厚實，茶味最正。
特別是『祁門香』，似花，似蜜，似果，有蜜糖香。
這也是為什麼祁門紅茶被稱之為『紅茶皇後』的原因。
祁門紅茶和滇紅茶兩種茶各有其特點，由於產地、茶樹種類以及制作工藝上的差異，進而產生了口感和外觀上的差異。
如果要說哪種紅茶比較好喝的話，小編覺得『各花入個眼』，只要自己喜歡，也就不必非將這兩種茶比個高下。
滇紅茶
湯色艷亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
滇紅工夫紅茶甜醇，紅碎茶的滋味濃厚、強烈和鮮爽。
在滇紅工夫茶中，品質最優的當屬『滇紅特極禮茶』，全部以一芽一葉的鮮葉制成。
該茶芽鋒秀麗完整、金豪多而顯露、條索緊直肥壯、沖泡後滋味濃鬱鮮爽、香氣高醇持久、湯色紅艷透亮，此外，茶湯與茶杯接觸處常顯『金圈』。
茶湯冷卻後還會立即出現乳凝狀的『冷後渾』現象，此現象出現越早，表明其質越優。