導讀：夏天喝綠茶前，這七件事你需要知道。
『春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍，冬飲紅茶』夏季易使人煩躁不安、脾胃虛弱、困乏無力。
在中醫養生中，夏季宜吃苦味食物。
而綠茶味甘澀，『幽而不冽，啜之淡然』。
夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強食欲、健脾利胃方面，也有明顯的效果。
但在喝綠茶之前，這七件事你要知道：
1、夏天為啥要喝綠茶？
綠茶性寒，寒可清熱，尤其春茶，自秋露白以後，經過幾個月的物質儲備和營養蓄存，春天到來時，芽葉才一點一點地長出來，不僅碩壯飽滿，色綠潤澤，而且品味濃醇爽口，香氣高長。
夏季炎熱，很容易上火，綠茶具有清熱去火、生津止渴的功效，飲用綠茶可以幫助大家緩解上火帶來的困擾。
綠茶還具有非常好的防曬和防輻射的作用，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護膚品塗抹在皮膚上後，即使被猛烈陽光照射，亦可讓導致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。
另一項研究顯示，如果僅僅是飲用綠茶，其防曬效果會跟塗抹綠茶護膚品的效果相同，但外出還是要塗上防曬霜。
盛夏酷暑之際，飲茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料，這是由於茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用的結果。
茶湯裡的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響，同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能從人體皮膚毛孔裡驅走一定的熱量。
另外，茶湯裡的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔黏膜，促進唾液分泌，有著生津止渴的作用。
夏天飲綠茶，還可以預防胃、腸消化道疾病。
科學研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能，飲茶既可以抑制有害細菌的生長，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫能力。
試驗發現，一毫升的綠茶茶液在數小時內可以殺死一萬個O-157病原性大腸桿菌。
綠茶對痢疾桿菌的抑制和殺滅作用與黃連素不相上下。
2、不是所有人都適合喝綠茶
綠茶在制作過程中最大程度的保留了鮮葉中的天然物質，特別是咖啡堿和茶多酚的含量都比較大，而這兩種物質對於腸胃的刺激性是比較大的。
對於體質虛寒，胃腸脆弱的人來說，性寒的綠茶即使是夏季的最佳飲品也不可以多喝，生理期、懷孕期的女性朋友不要喝綠茶。
3、綠茶不能多喝，不喝太新鮮的綠茶
綠茶因為是沒有發酵過的茶，比較偏寒涼，喝多了，對胃的刺激比較大，很容易茶醉。
新制作的綠茶也不宜馬上喝，最好隔一段時間再喝，對胃的刺激沒那麼大。
4、每天喝綠茶的量
喝綠茶的量因人而異，通常一泡綠茶3克左右，一天喝三泡到五泡，不要空腹喝綠茶。
5、新鮮綠茶和陳腐綠茶的區別
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，葉底鮮綠亮堂。
陳腐綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且幹澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖渾厚但不爽口，葉底陳黃欠亮堂。
6、春茶、夏茶和秋茶的區別
春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟亮堂。
夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質分明；泡出的茶湯味澀，葉底質硬，葉脈暴露，夾雜銅綠色葉子。
秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕浮、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質柔軟，多銅色單片。
7、高山綠茶和平地綠茶的區別
高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣耐久，味道濃厚，葉底亮堂，葉質柔軟。
平地綠茶外形條索細瘦、露筋、輕浮，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，味道醇和，葉質較硬，葉脈暴露。
夏天不用一直喝綠茶，也可以喝喝白茶、烏龍茶、黃茶，換換口味，經常喝普洱、烏龍、黑茶的，夏天也可以繼續喝，投茶量可以適當少一點。
編輯：茶泡泡網小喬
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