我的白茶根本不耐泡！
小白嚇了一大跳，
白茶耐不耐泡，
原因出在這裡！
趕緊來看看。
文 | 小白
01
小白閑下來後，在陽臺泡起了今年的秋壽眉——2017白露散茶。
那叫一個香甜，小白沉醉在其中。
有一位茶友發來了一大串問題：『小白你騙人，我的白茶根本沒有你文章中，那麼耐泡，頂多5泡就沒味道了！』
這可不是小白騙人，小白每次做品鑒日記時，都是真真實實泡到第7、第8泡。
甚至可以沖泡到10泡以上，隻是小白太懶~
其實，你的白茶不耐泡，原因有可能在你自己身上。
小白在下文分析了，白茶不耐泡的原因，找看看你有沒有中招！
如果有，那就要及時改過來，解決白茶不耐泡的問題！
02
問題一：茶沒有選對
福鼎白茶也是分好多種，這茶友們都心知肚明。
如果你的白茶不耐泡，那可能就是茶的品質不好，仔細想想是不是？
白茶的品質不佳，內含物質就不豐富，自然就經不起泡咯！
買茶一定要張開慧眼，選擇品質佳的高山白茶，就耐泡了。
小白家的白茶都是高山白茶，泡了8泡，還能再煮，這可不就是耐泡。
為什麼高山茶比較耐泡？
高山白茶，是生長在海拔高的山上，從這高山上采摘下來的茶青，而制成的白茶。
高山地區漫射光豐富，多是雲霧繚繞的天氣，濕度佳，茶樹的生長環境也好，茶葉也長得好。
因此，高山茶內含的有機物多，且茶樹表層有著豐富的蠟質，就使得高山白茶這麼耐泡。
所以，選對了茶，也是茶葉耐不耐泡的因素之一哦~
03
問題二：沖泡方式不對
水溫，是白茶耐不耐泡的關鍵。
小白在做品鑒報告時，多次強調，沖泡白茶的水溫要是100度的沸水。
因為好茶不怕開水燙。
很多茶友都很好奇，不是說，水溫越高耐泡度就越低嗎？
那是因為他們沒有注意到，註水方式的錯誤。
白毫銀針、白牡丹，茶葉比較嬌嫩，不可以直接沖泡到茶葉上，而是要采用定點註水的方式。
這樣的註水方法不會燙壞茶葉，還能讓茶葉中的內含物質完全析出，滋味鮮美。
像壽眉的葉子臘質豐富，茶梗粗大，直接沖泡到茶葉上，不會損壞茶葉的內含物質，能讓內含物質完全析出，所以要用沸水沖泡。
04
問題三：投茶量錯誤
投茶量是標準的一個指數。
小白在做品鑒報告時，告訴茶友，110-120毫升的白瓷蓋碗，投茶量是5克。
這是一個硬性標準。
如果蓋碗不是110-120毫升，如果不是蓋碗，而是紫砂壺、玻璃壺，那就要按5克這個標準，去增加或減少投茶量。
《但是，小白不推薦紫砂壺，它會把白茶的香氣吸走，這樣沖泡出來的白茶，香氣就不足啦！》
容器太大，投茶量還是5克，那茶湯就會清淡無味；容器小，投茶量是8克，那滋味不就太濃烈了，怎麼會好喝？
容器每增加10毫升，白茶可以增加0.4克。
05
那小白就再來簡單地說一下，用白瓷蓋碗沖泡白茶的方法。
準備110-120毫升的白瓷蓋碗，5克茶葉，茶海，茶杯
將水燒開，至沸騰，先把茶具清洗、消毒一遍。
用定點註水法，註水，這樣開水不會直接沖到茶葉上，茶湯才會原滋原味。
水不要加太多，到蓋碗邊緣即可，不然會燙手哦~
1-3泡出水要快，蓋上蓋子後就馬上出水，4-6泡就可以適當得坐杯，每泡延長5秒左右。
熟能生巧，不管用什麼茶具沖泡白茶，多練幾次，熟練了，自然就泡出好茶。
06
白茶耐不耐泡，與自身的沖泡手法有著很大的原因，要適著從中找到答案。
今天，小白列舉了3個沖泡手法導致白茶不耐泡的原因。
如果，有茶友中招了，就要改正過來哦~不然你的白茶還是不耐泡！
想要了解更多關於白茶知識，
歡迎關注同名微信公眾號【白茶家族，公眾號ID：baminjiankang】
點擊『了解更多』獲取超全面白茶知識
↓↓↓