作為主流的茶葉產品,紅茶在國際茶葉市場中,約占據75%的茶葉貿易量。
由於受眾廣泛,人們普遍對紅茶有所了解,但往往一知半解。
今天就和大家,聊一聊紅茶『那些事』《作為紅茶基礎入門篇》。
1、紅茶起源於英國?
中國,才是紅茶的發源地。
中國,也是茶樹的原產地,是世界上最早發現茶和飲用茶的國家。
紅茶,最早出現於中國福建崇安,時間在1650年前後。
2、中國十大名茶中,紅茶占幾個?
『中國十大名茶』中,有一款紅茶上榜,為祁門紅茶。
祁門紅茶,主產於安徽祁門,以香氣聞名。
帶有蘭花香、果香和蜜糖香,被著稱為『祁門香』。
3、祁門紅茶,具體是什麼?
祁門紅茶是一個統稱。
中國十大名茶中的祁門紅茶,是由傳統工藝制成,也被稱為祁門工夫紅茶。
此外,祁門紅茶還包括近代的新創祁紅:祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰,這三款被稱為祁紅『三劍客』。
4、紅茶的主產區,在哪裡?
從國內來看,基本上有栽種茶樹的省份,都會生產紅茶。
紅茶產區分佈廣,主要的產區有安徽、雲南、福建、廣東、四川等。
5、總的來說,紅茶的品質特點?
總的來說,紅茶的品質特點表現為紅湯紅葉,香氣和滋味偏甜醇。
6、有哪些代表性的紅茶?
祁門紅茶,產於安徽,具有似花似蜜似果的香氣。
正山小種,產於福建,經過馬尾松熏焙,帶松煙香、花香、桂圓味,算是最早的紅茶。
金駿眉,為頂級的正山小種,由全芽頭采制,帶花果香、木質香。
滇紅,產於雲南,湯色紅艷,口感滋味濃厚強烈,性價比高。
川紅,產於四川,香氣鮮爽,還帶有橘子香。
7、紅茶是怎麼分類的?
紅茶,可以依據產地、葉片大小、制法等,來進行不同的分類。
●以產地劃分,往往能體現在名稱裡,比如有滇紅《雲南紅茶》、川紅《四川紅茶》、祁紅《祁門紅茶》等。
●以葉片大小劃分,常見的有三類:大葉種紅茶《如滇紅》、中葉種紅茶《如祁紅》、小葉種紅茶《如正山小種》。
●以制法劃分,一般分為小種紅茶《如正山小種》、工夫紅茶《如滇紅》、紅碎茶三類。
8、紅茶是如何分等級的?
按照國家標準,小種紅茶依據產地和工藝,分為特級、一級到三級或四級。
工夫紅茶分為特級、一級到六級。
紅碎茶依據不同品種,有5或7種規格。
9、紅茶的級別高低有什麼區別?
外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。
級別高的紅茶,原料更細嫩,且原料的大小、粗細、長短等較一致,少梗,色澤潤,湯色亮,滋味醇厚爽口,甜香濃鬱。
10、紅茶如何沖泡?
一般用85-90℃的水溫沖泡,出湯比較快,不然茶湯易澀,或者出現酸味、悶味等。
不過,像正山小種這種成熟度高,又經過熏焙的紅茶,用沸水沖泡,也可以。
11、紅茶該如何存放?
紅茶存放,應遵循普適的存茶原則。
做好密封、避光、防潮、防異味、遠離高溫即可。
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