半島全媒體記者 毛梓權 張婧
春茶春筍是經典的江南春味，如今在青島，這些優雅元素也與我們的生活越來越密不可分。
什麼時候能品嘗到本地出產的這些春味呢？
3月11日，記者驅車來到青島西海岸新區的海青鎮，這裡有青島最早的茶葉產區，還生長著片片美麗的竹林。
據傳蘇軾在此狩獵
如今已成北國江南
提起海青鎮，第一個跳進腦海的印象一定是茶，海青茶歷史悠久。
據傳，早在2000多年前即有零星茶園和茶樹。
『海青』最早為古代海州至青州的一處必經驛站故名海青，大文豪蘇軾在宋神宗熙寧八年自杭州到密州《今諸城》任職時就從此地經過，後又曾到海青地域狩獵，『老夫聊發少年狂』，留下了《江城子•密州出獵》這一千古名篇。
後河西村
海青茶真正大規模引進，是自上二十世紀六十年代中期從安徽省引進，歷經引種、發展、回落、再發展過程。
其中後河西村的茶名氣最大，素有『北國小江南』之稱。
進入後河西村的一路上道路平坦整潔，周圍建築黛瓦白墻，整個村莊顯得端莊素雅古色古香。
成方連片的茶園不但鼓起了村民的錢袋子，也讓城裡人找到了休閑觀光的好去處，後河西村也因此連續多年被評為原膠南的『茶葉狀元村』。
鳥瞰茶園
在後河西村的青島碧雪春茶葉專業合作社，記者見到了負責人李傳村。
說起茶葉種植，他就打開了話匣子：膠南的茶葉背後是『南茶北引』歷史，當時毛澤東主席與譚啟龍《曾任中共浙江省委第一書記，浙江省人民政府主席，中共中央山東分局書記，中共山東省委第一書記，山東省省長》在杭州有過一次談話提到『山東人口多，又愛喝茶，你到山東去工作，應該把南方的茶引到山東去』，並建議他『在山後多種些茶』。
後河西村從1965年開始做茶葉種植，1968年建立了茶廠，到現在已經50多年了。
青島碧雪春茶葉專業合作社的前身就是膠南縣海青河西茶廠，也是全省第一個綠茶茶廠。
在合作社廠房裡，記者還見到了最老的一臺制茶設備，機器的銘牌上註明是CR40型湘新型茶葉揉捻機，出廠時間是1968年！
『古董』揉茶機
大棚茶4月10日采
大田茶得到4月底
走在碧雪春生態園中，記者看到產茶區分兩個部分，一部分有大棚覆蓋，一部分是露天的。
露天的茶樹區在茶園東側，呈棕紅色一排排整齊地延伸開去，在蒙蒙細雨中略顯蕭瑟。
而在大棚中的茶樹，卻是深綠色，有工人在其中修剪枝葉，為即將到來的采摘季做準備。
李傳村告訴記者這片茶園是從2003年開始侍弄的，除了這個園區還有一個園區。
現在全家大小十幾口人，都靠在兩片茶園上。
預計大棚茶在4月10日左右開始采摘，大田茶要到4月25日左右采第一茬。
李傳村察看茶葉
大棚茶的新芽
李傳村介紹，海青茶的特點是葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡，這是南方茶不可比擬的。
因為當地茶葉是生長在北緯36度，晝夜溫差大，茶葉要在15攝氏度以上才能生長，北方氣溫低又幹燥少雨，所以茶葉生長緩慢，營養成分積累就多，越喝越香甜。
在生產車間裡，李傳村向記者展示了全自動的茶葉生產線，一臺機器攤青、殺青、揉捻、烘幹、炒幹、打包都能自動完成，一條生產線就需要一個人工就夠了。
這樣的生產線在江北地區來說也是比較先進的了。
海青的茶葉最早隻有綠茶，各茶廠不斷改進工藝更加貼近市場，如今普遍紅茶綠茶都有了。
李傳村介紹全自動制茶設備
後河西村全村293戶有1200畝茶園，茶葉就是村民致富的金葉。
李傳村說茶樹只要管理得好，產量也是很可觀的。
合作社按照有機茶的管理模式，茶農隻賣鮮葉一畝地也能收入1.5萬元以上，合作社再經過深加工和包裝，經濟價值就又能提高一些。
為打造海青茶葉品牌，他們很註重新品茶的研發，比如做鐵觀音和烏龍茶。
他在茶葉發酵機旁說，他們還專門從臺灣請制作烏龍茶的師傅到海青來做研發，爭取讓海青茶不斷往上走。
後河西村介紹
俯拍大田茶園
大田茶
冬遇酷寒竹林受損
一根春筍能賣60元
鳥瞰碧雪春生態園
在碧雪春生態園的西側，有一片蒼竹挺拔而立，黃綠相間煞是好看。
李傳村介紹說，這片占地30多畝的竹林是他2003年種植的毛竹，當時主要是想美化一下環境，在茶園裡開辟一處遊玩的區域，蘇軾不是說『可使食無肉,不可居無竹』嘛。
這裡是酸性土壤也比較肥沃，同時地下水位也高，能夠滿足毛竹在地表面下20公分左右生根的要求，移植來的竹子很快就長成了景觀。
大棚茶
記者了解到，後河西村口種植毛竹有很長的歷史，從1970年村裡就引進了毛竹進行種植。
村口的宣傳牌上寫著：北茶竹裡後河西村：後河西村地域面積2.8平方公裡，海拔在100-130米左右。
有茶山等大小水庫池塘十餘畝，春暖秋爽，夏無酷暑，冬無嚴寒，適宜多種作物生長。
茶園桃園杏林、板栗坡綠嶺頭山坡。
毛竹、丹竹繞溝壑常青四季，素有『北國小江南』之稱。
茶葉大棚設施
碧雪春生態園這片毛竹園是免費開放的，經常有市民慕名而來打卡拍照留影，也有劇組會來取景拍攝。
現在毛竹林不光形成了和茶園互補的一個景點，還帶來了經濟效益。
李傳村說竹子的寓意很好，體現蓬勃向上的精神，所以有很多的企業會來采購毛竹作為裝飾，也有購買竹苗回去培育的，每年春天也會賣一點新鮮的竹筍。
在竹林裡有工人正在砍伐竹子，李傳村告訴記者，砍伐的竹子都是去年冬天凍死的，路另一側的空地是已經砍完的。
其實毛竹的耐寒能力很好，零下9℃的低溫不超過7天，在三天左右能回溫的話，一點事都沒有。
但是去年冬天海青的低溫達到了零下16度，從2003開始就沒遇到過這樣的情況，這些變黃的竹子就是凍死了。
等把凍死的竹子砍掉，就會種上新的。
對於竹子的補種李傳村倒是並不擔心，毛竹在南方是冬天開始冒芽，出冬筍，但是北方一般是三月底開始冒芽，出春筍。
竹筍的直徑決定了成竹的粗度，一般是竹筍長出來多麼粗，竹子長成就是多麼粗的。
而且竹子拔高的生長速度很快，尤其是雨後，竹筍冒出來20多天，不到一個月的時間就可以長到十幾米高。
北方的竹筍因為生長周期長，口感更脆更鮮，比南方的好吃，李傳村也向記者傳授挑選竹筍的經驗，『盡量挑選嫩黃色筍殼、筍肉潔白、筍節比較多的，這樣肉質才細嫩』因為今年要補種竹子，園裡的竹筍就不能賣很多了，往年一到春天僅靠賣竹筍就能有十幾萬的收入，半米左右長度的一根春筍就能賣到60元！看來，咱青島出產的春筍還真是金貴著呢！