安化黑茶品飲時,也有一些小技巧。
掌握了,能達到更好的品茗體驗哦,建議各位茶友在以後的品茗中可以多注意以下幾點:下面小編就帶大家來了解一下,一起來看看吧!
一、選擇腹大的茶壺
因為黑茶一般濃度都較高,選用腹大的茶壺可避免茶湯過濃;材質上建議選擇陶壺、紫砂壺等。
二、沖泡分量
沖泡黑茶時茶葉的分量約占壺身的20%為好;將茶磚、茶餅撥開後,在空氣中暴露一兩個星期後再沖泡,味道會更好。
三、洗茶不可少
洗茶是沖泡黑茶不口可缺少的程序。
黑茶的加工及長時間存儲,導致其中可能會帶有灰塵。
洗茶除可以喚醒茶葉的味道之外,外,還可以將其中的雜質一並洗去。
注意消洗茶的速度要快,將茶葉洗凈即可,無須將味道浸泡出來。
四、趁熱品飲聞香
品飲聞香時要趁熱,將聞香杯放至鼻前,即可可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來。
品飲時,要讓茶湯在在喉舌間略作停留,讓茶湯穿滿牙縫、沁滲齒齦,並由生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露,『生津』,令人神清氣爽,而且津液四溢時久不散不渴,此乃品茗之最佳感受——『回韻』。
此外,泡茶要了解茶性:在沖泡烹煮黑茶時,要想達到最佳效果,我們首先要了解它的『茶性』,因為每款茶每批茶,甚至每包茶都有其獨特的個性。
如制茶時揉捻充分的黑茶.其細胞破碎較多.條索緊而重,沖泡時往往可以很快『出味』;而那些外形細碎的黑茶,細胞破碎率特別高,『出味』特別決:,須盡快出湯,免得過濃。
了解茶性時,可以通過了解其大概的年份、存放環境的好壞、有什麼缺點等情況,來預估其湯色、口感、茶香、發酵度、耐泡度,當然也可以在不同時間、不同環境下多喝幾遍.再通過觀察幹茶和葉底等來了解其茶性。
《資料來源:安化黑茶》
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