以貌取人的人小白見的多了
但這以貌取茶的人啊
膚淺，實在是太膚淺了
1
剛入門白茶的人，或者幹脆說是白茶的門外漢吧。
一開始往往會看著模樣就給白茶分個三六九等。
外表樸實且價格較低的壽眉自然就被排到了最末。
小白真是為壽眉委屈，壽眉心裡苦但壽眉不說。
小白可氣不過，因為小白最喜歡的白露茶就是壽眉呀。
今天小白就要為壽眉正名！
2
壽眉耐泡度高，適合煮飲
壽眉葉大梗粗，不論是香氣還是口感都比較濃厚。
茶內的細胞壁也比較完整，營養物質很多卻因析出慢些，而更加耐泡。
泡個十幾泡也不是問題，芽茶和芽葉茶中哪一種能達到這樣的耐泡度呢？
比起直接泡，壽眉還更加適合煮飲。
比較壯實的茶葉片中含有非常豐富的營養物質，但一般的沖泡方法很難將它們全部釋放出來。
而煮白茶能幫助白茶內物質更好的釋出，口感也與直接泡的有所差別。
3
壽眉更加易於陳化
都知道白茶的價格是隨著時間的推移產生比較大的差異。
或許壽眉一開始看起來比較『粗枝大葉』，但也正是因為如此，壽眉用『粗壯的身軀』積累了更多的營養物質。
這些營養物質為後面轉化為黃酮類化合物打下了良好的基礎。
使得壽眉更加容易陳化。
陳化後的壽眉可是香氣十足。
如今的壽眉你愛理不理，未來的壽眉或許高攀不起。
4
滋味豐富，口感醇厚
將之比擬為人，壽眉大概是進入不惑之年的大叔。
經歷和精力都是最為飽滿的。
或許有些滄桑，但品鑒出來的都是經歷過風雨的味道。
就比如說2016的白露茶，煮出來的白茶湯色有些紅，入口略有膠感，香氣中有些煮熟的苞米葉子的味道。
這些更是隻有壽眉才能有的香味與口感。
5
或許茶友會想，既然壽眉這麼好，那為什麼價格會是白茶中比較便宜的一種呢？
是這樣的，福鼎白茶按照采摘的時間和鮮葉的嫩度分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白毫銀針是芽茶，白牡丹是芽葉茶，壽眉則是葉茶。
眾所周知，芽尖總是會比葉少的，這也就是同樣品質的白毫銀針和白牡丹會比壽眉貴的原因，物以稀為貴嘛。
壽眉是白茶中產量相對最高的一種茶，產量約占總量的50%以上。
正是因為產量比較豐富，所以壽眉的價格會比較便宜些。
所以若單單以價格論英雄可就太有失公允了。
6
最近小白也一直在喝壽眉，2016的白露餅和2017的白露餅品質著實不錯。
自成茶之後，幾乎包攬了小白每日的喝茶需求。
錯過了那麼多的壽眉，就從現在開始好好了解它。