新老白茶差別明顯
可我是門外漢啊
分不清，就是分不清
那小白還有什麼話好說
當然是教你啊
文 | 小白
01
是因為冬季到了，朋友交談的時間越來越長了嗎？
怎麼覺得越來越多的人開始加入我們白茶家族的隊伍了呢？
小白作為元老級別的老茶客，向新茶友們表示熱烈的歡迎！
剛入門嘛，像是有一些比較基礎的問題不懂是非常正常的。
學嘛，難道還有誰是一出生就知道這些茶知識的不成？
小白還算好的，一開始就有人帶著喝白茶，所以在喝茶的道路上並不是繞了很多彎路。
所以小白也希望各位茶友們也可以在小白這學到比較多的茶知識，感受茶文化。
一波接著一波的將這白茶推薦給更多的茶友，讓大家一起感受白茶的魅力。
那現在就開始白茶入門第一課《如何辨別新老白茶》
02
外觀區別
新白茶和老白茶在外觀上就有很大的區別。
最明顯的就是顏色，像是新茶，它的顏色一般是灰綠色、翠綠色、嫩綠、黃綠一類的綠色系。
而老白茶經過一段時間的陳放，它的顏色已經不再是像新茶一樣的鮮嫩。
老白茶的顏色趨向褐色系，黃褐色、褐色、棕褐色之類的。
就像是范瑋琪的一首歌——《一個像夏天一個像秋天》
03
香氣區別
老白茶與新白茶在香味上也有著很大的區別。
新白茶帶有著明顯的花香，和植物幹粽葉的味道，比較清新鮮爽的感覺，即使是在陳放了一年之後仍然帶著有著昂揚的花香。
而老白茶的香氣則會稍微收斂一點兒，像是經歷過滄桑的成年男子，早就學會了將自己的鋒芒隱藏。
但是穩重的外表下仍是有著不俗的氣質由內而外的散發。
細細的聞，會發現老壽眉餅的香氣中帶有淡淡的甜棗香，卻是一點兒也不膩的香甜氣。
隻叫人想起小時候媽媽買的蜜餞，饞嘴的吃了一個還想吃第二個。
一個是花香一個是棗香，若是三年以上陳放良好的話，就該進化為更加神奇的藥香了。
淡淡的帶著一股幹爽的藥草味道，卻不是像藥店裡那般濃重，隻覺得舒爽罷了。
04
滋味區別
新白茶與老白茶的滋味自然是有區別的。
在新茶之中氨基酸的含量還是比較的豐富的，而這一含量的多少直接影響到茶湯的鮮爽程度。
新白茶的口感主要就是鮮爽，茶湯滋味會稍清淡，回甘明顯，茶湯甜潤。
而老白茶的口感則更為醇厚一些，茶湯入口就帶著明顯的膠質，感覺絲滑，茶湯包裹著所有的味蕾，很好入口沒有明顯的澀感。
但是小白認為二者滋味之間並沒有什麼好壞之分，隻是看個人的喜好而已。
05
價格區別
白茶的新茶與老茶之間還是存在一個比較明顯的價格差異的。
畢竟是經過了一段時間的陳化，白茶內的物質也得到了一定的轉化。
再者說，這白茶的存放都是需要時間和空間的消耗的，還有管理上都是需要人力的。
一般來說存放一年的白茶與新做的茶之間，價格上不會有一個太大的波動，是比較適合入手的。
茶友們可以多買一些回去存起來，是比較經濟實惠的做法。
06
知道了這些就對新老白茶有了一個比較入門的了解了哦。
但是關於白茶還是有很多知識是要學習和注意的，要記得和小白一起學習哦。