白茶相對其他茶的品種，可能較少人了解。
白茶屬微發酵茶，是中國六大傳統茶類中的珍稀品種，其發源地在福建省福鼎市，主要產區在福建東北部的福鼎市、政和縣、建陽縣等，但目前其制法已擴展到國內的多個茶區，並傳播到了印度等國家。
福鼎白茶獨特的加工工藝造就了其成品茶滿披白毫、茶色素雅，湯色清淡，滋味鮮醇、清甜，香氣清雅、有毫香的品質特點。
根據采用鮮葉原料及加工工藝的不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝白茶五種，近年來，在傳統散茶的基礎上，又出現了緊壓形態的產品。
專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。
白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。
此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。
專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。
白茶的殺菌效果也要強過綠茶。
有實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。
因此，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
白茶究竟有什麼特殊功效呢？
所謂特殊，意即不同於同類的事物或平常的情況。
下面讓小編結合中外關於白茶保健功效的部分研究成果，為大家一一道來。
1.抗菌和抗微生物功效
M.Pilar等研究發現白茶和綠茶的抗微生物活性是最高的。
美國佩斯大學的最新研究表明，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌的生長具有預防作用。
Gilberto Santana-Rio等研究結果表明白茶殺菌效果比綠茶好，白茶提取物能對沙門氏菌有良好的抑制作用。
2.防癌抗癌及抗突變功效
美國癌症研究基金會的研究表明，白茶具有抗癌的功效，攝取白茶可以提高人體免疫功能，甚至抑制、縮小肝癌的腫塊。
流行病學和動物實驗認為，茶對腸胃癌症能起到預防作用。
Gayle.A等人比較了綠茶和白茶對小鼠的腸道腫瘤的抑制作用，結果發現，白茶與舒林酸的混合物對腫瘤的抑制作用是最強。
Gayle.A等人還研究了白茶在抗誘變性方面的作用，結果證明，白茶具有抗誘變的作用，且其對誘變的抑制作用強於綠茶，並強於其他任何一種茶類。
王剛等以西湖龍井茶和雲霧綠茶兩種綠茶做參照，對白牡丹和白毫銀針兩種白茶進行了抗突變和體外抗癌效果評價，采用Ames實驗對綠茶和白茶的抗突變特性進行比較，得出白茶的抗突變效果好於綠茶的結果；通過MTT實驗驗證其抗癌效果，在400g/mL濃度處理下，白牡丹和白毫銀針表現出對AGS和HT-29癌細胞的生長抑制效果好於龍井綠茶和雲霧綠茶，因此得出，白茶的抗突變和體外抗癌效果好於綠茶。
3.降血壓功效
白茶因其特殊的加工工藝，較好地保留了黃酮類物質槲皮素，而槲皮素是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。
此外，隨著白茶貯存時間的延長，其黃酮含量呈明顯增加趨勢。
周瓊瓊等研究表明，陳年白茶黃酮含量均比當年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高於其它年份的白茶，這也是白茶為什麼有『一年茶，三年藥，七年寶』的說法。
4.降血糖功效
由於白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其它茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內多餘的糖分，促進血糖平衡。
5.提高免疫力功效
陳玉春等研究表明白茶能顯著提高試驗小鼠血清水平，提高幅度是西洋參的一倍。
而血清具有存活因子、分化原、和分裂原三重生物活性，對紅細胞生成起關鍵作用；白茶能促進試驗小鼠脾淋巴細胞產生，增加幅度為34.5%-152.3%，從而延長細胞壽命、增加RNA和蛋白質合成。
根據陳椽報道，茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類比較，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等，而茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為伽馬－德耳塔T形細胞的人體血液免疫細胞作出抵禦外界侵害的反應，繼而由T形細胞促進幹擾素的分泌，形**體抵禦感染的『化學防線』。
6.拮抗咖啡堿引起的副作用
白茶中茶氨酸含量居六大茶類之首《詳見表1》，根據Tsunoda T.等的報道，茶氨酸用量為1740mg/kg時，可顯著抑制咖啡堿引起的神經系統的興奮。
此外，咖啡堿縮短由環及巴比妥導致的睡眠時間，而茶氨酸可抵消咖啡堿的這種作用。
因此，白茶較其他茶類而言，其對中樞神經系統的刺激較弱。
這裡講女人茶
白茶總是彌漫著神秘的氣息。
太姥娘娘與白茶傳說，明末清初學者、詩文家周亮工的《閩小記》中記載：『太姥山古有綠雪芽』卓劍舟在《太姥山全志》中解釋：『今呼為白毫，香色俱絕，而尤以鴻雪洞產者為最。
性寒涼，功同犀角，為麻疹聖藥』這棵長於太姥山上具有奇異功效的白茶古樹傳說為蘭姑受南極仙翁指點所種，用白茶來拯救飽受麻疹折磨的鄉民，並教鄉民種茶，後來羽化成仙。
福鼎白茶有著如此神秘的傳說，不說傳說本身就與女子有關，且說白茶如此的神秘，像是一個披著神秘面紗的女子。
蘇東坡大學士的一句『從來佳茗似佳人』的精妙譬喻，似乎一下子把女子與茶的關系寫到了極致！的確，說女人如花，隻是說出了女人的嬌媚;說女人如水，隻是說出了女子的溫柔;說女人如瓷，隻是說出了女人的清弱。
女人如茶，茶是萬木之心，隻有茶這種生於青山，長於幽谷，承受了微雨清露，沐浴了山靈水秀的植物，才能體現女人的風情萬種。
白茶天生就具有高貴的品質和貴族的血統，她尊貴、稀有和純凈，她是天生的『尤物』，是天賜的『靈物』。
女人如茶，女人最似白茶。
在福鼎，古往今來，女人與白茶總是有著某種關聯。
古有『蘭姑女神與白茶始祖』的傳說，今人又常常說『好女人如白茶』。
看來福鼎白茶和『水做的女人』的確有著不解之緣。
福鼎白茶是需要用心去慢慢品茗的，人們經常這麼說：鐵觀音一見鐘情，紅茶細水柔情，那麼白茶呢？
白茶則是日久生情。
所以喝白茶是需要用心去品，就如同女人一般，你隻有花時間真正的去了解這個女人，其實你會發現她身上的優點很多很多。
白茶也一樣，白茶保健功效是需要時間來證明的，淡淡的茶香如同輕柔的女子般招人喜歡。
由於白茶是越陳越好的，這正如人生，人是需要慢慢陳化的，白茶也一樣，陳化後的功效會更好，更具生命力和價值。
愛喝茶的男人不壞，愛喝茶的女人最美最可愛，愛喝茶的女人最美麗，愛喝茶的女人最自信。
所以，女人們，脫去自己偽裝的堅強，靜靜的泡上一壺白茶品味生活吧。
找一個安靜的地方，品一杯自己喜歡的白茶，慢慢的放松自己，讓自己變的更自信，更美麗吧.