在中國,茶葉幾乎已經成為人們談生意的一種高端手法,茶有好有壞,品質有高有低,存茶,也是有講究的,今天,德宏瑞麗市元道普洱茶告訴大家,存茶,必須要注意的5點忌諱!
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茶葉貯藏有著非常多的講究,若不注意,很容易導致茶葉品質出現問題。
所以,各位一定要注意綠茶存放的要求:
忌陽光
陽光容易導致綠茶的茶葉色素和酯類物質的氧化,能把葉綠素分解成脫鎂葉綠素。
所以說綠茶茶葉如果貯存在玻璃容器或透明塑料袋裡的話,一旦受陽光照射後,綠茶的內在物質就會起化學反應,這樣茶葉的品質就會變壞。
忌氧氣
綠茶中富含的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等翡翠容易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深,而且營養價值大大降低。
其售賣價格也會大大降低。
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忌高溫
綠茶的最佳保存溫度為0-5℃度。
如果溫度過高的話會使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質被分解損壞,而且質量、香氣和口感、滋味都會有所降低。
因為高溫會加速綠茶中的葉綠素降解,並且不斷地向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色就會變成暗褐色。
其美觀和質量都會大幅度降低,並且影響口感!
忌異味
綠茶茶葉中都含有高分子棕櫚酶以及萜稀類化合物。
這類物質生性就比較活潑、並且極不穩定,非常容易吸收異味。
所以說,茶葉如果和有異味的物品混放的話,就會吸收異味並且根本就無法祛除異味。
一旦出現這種狀況,那麼這款茶葉也可以說,報廢了!
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對於茶葉的貯藏,你學會了嗎?
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