著名茶人鄒家駒先生不止在一次演講中提過這個概念：「我們已經錯過了紅茶的世界話語權，還要錯過發酵茶的世界話語權嗎？
」
這句話應該怎麼理解？
我相信每個人都有不同的方式。
第一次聽到這段話的我，內心是震撼的，為什麼？
因為這個概念一旦出現，就把我們討論普洱茶的語境提升了一個檔次。
△鄒家駒，曾任中茶雲南公司總經理，現任雲南省茶業協會會長，是蜚聲國際內外的普洱茶專家。
鄒家駒老師出版過兩本著作，一本是《漫話普洱茶·普洱茶辨偽》，一本是《漫話普洱茶·金戈鐵馬大葉茶》。
前一本書針對鄧時海《普洱茶》，所謂辨偽，就是辨《普洱茶》的偽；後一本我比較推薦大眾閱讀，是有關普洱茶歷史的宏觀寫作。
《金戈鐵馬大葉茶》中令我印象最深的，是針對滇藏川交界地區在唐代的情況描寫。
書裡寫道：當時大唐和吐蕃都很強勢，處於競爭狀態，時常打仗。
大唐打仗並非無往不利，吐蕃甚至能夠打到當時的首都長安附近。
吐蕃就是現在的川西、西藏、青海一帶的藏族所建立的王朝。
吐蕃為什麼力量這麼強？
鄒家駒分析，這是因為吐蕃掌握了貿易交通要道，得商貿地利之便。
仔細看地圖便會發現，吐蕃西北可通中亞，東南可通川滇及東南亞地區，西南可通印度天竺，四通八達，實力便日益強盛了。
青藏高原由於氣候原因，農耕不易，不容易獲得糧食及蔬菜。
川滇的邊茶貿易，是藏人重要的生活物資來源。
隨著藏族社會的發展，茶葉作為重要的膳食纖維來源，對發酵茶的貿易需求也日益旺盛，「以茶治邊」這種方法也就應運而生。
△下關茶廠生產的銷藏沱茶
吐蕃與大唐的關系就像拔河，一來一往，很難分出勝負。
除了明面上的戰爭，民間或半官方的交流也持續著。
茶馬古道、茶馬互市就是這樣一種關系的體現，而發酵茶作為藏民生活的必需品，無疑暗中支撐了這一切。
跳開古代中國視角，順著歷史爬梳，隨著地理大發現、大航海時代的到來，歐洲國家更多地從海上來到東方。
在東西方文化交流中，茶葉也扮演了重要的角色，並且直接影響到了今天的世界政治格局。
關於英國與茶葉的關系，已經有了許多歷史研究，可以查閱相關著作。
值得強調的是，隨著英國海權國家與資本主義的發展、日不落帝國的形成，紅茶文化幾乎遍及了英國所能影響到的地區。
龐大的市場與資本貿易改變了世界的格局。
產自中國或印度的茶葉，加上加勒比海或東南亞地區的蔗糖，物產的豐富不僅形塑了英國的茶文化，也幫助英國取得了紅茶時代的世界話語權。
我們今天看到的很多跨國品牌，其實都是一方實力的展現。
通過紅茶及其背後的供應鏈與飲食文化，英國無形中掌握了紅茶的話語權，為茶葉經濟發展打下了堅實的基礎。
我們一般認為，自己做的東西好，自己也樂於使用，在紅茶上卻不同――中國人做紅茶，自己往往不喝，而是慣於喝綠茶。
歷史學家研究發現：制作出世界一流紅茶的滇紅之父馮紹裘，平常喝的隻是綠茶。
這背後隱藏著很多文化意識，值得探討。
不過，一個自己不用的東西，又怎麼去深入了解呢？
隻有深入調查才有發言權。
英國人之於紅茶，就是深入調查的結果，因為那是他們自己要喝、要賣的東西，市場上還存在商業競爭，有產品改良的需求。
從這個角度出發去理解鄒家駒的話，會發現多了一種世界觀。
因為產銷分離、產銷一體而導致的經濟發展差距，於今不隻在茶業，在各行各業都面臨著嚴峻的競爭，值得我們深思。
鄒家駒先生早年任職於雲南茶葉進出口公司，從外銷員做到總經理，深刻了解對外貿易，因而他對茶葉的觀點不隻是站在本地，更多有一種國際視野。
從國際角度出發，才能更理解他的話語背後的含義。
在一次演講中他說道，過去是綠茶時代，現在是紅茶時代，未來應當是發酵茶的時代。
什麼是發酵茶？
其實就是指黑茶，尤其是普洱茶熟茶。
發酵茶在上世紀末曾有過一次短暫的風潮，以銷法沱和日本的減肥茶為代表。
當時中國人喝熟茶的並不多，隻有珠三角地區和東南亞華僑有消費習慣。
今天，喝普洱熟茶的人越來越多，市場也越來越大，這無疑是一個難得的機遇，我們將有機會將熟茶文化推廣到全世界，就像咖啡、葡萄酒、威士忌已經推廣到了全世界一樣。
我們可以想像一下，有沒有可能在未來的幾十年內，一個廣告的內容是一個歐洲人拿著一杯中國普洱茶，仔細端詳，細細品味呢？
完全有可能。
可是在往外發展之前，我們自己卻要先喝。
中國古話說：「內聖而外王。
」隻有自己先喝明白了，才有可能對外發展；《論語》記載：「君子之德風，小人之德草，草上之風必偃。
」隻有自己先成為君子，才有可能風行草偃。
舉法國葡萄酒、白蘭地為例：真正好的葡萄酒，其實很多在法國國內就消耗掉了，能留到國外讓我們見到的，已經是非常大宗的商品；以日本威士忌為例，隻有自己先認真喝了，才有可能吸引外國人來感興趣。
同理亦然，我們隻有自己先建立了對茶葉良好、可持續發展的認知，並且發展起來，才有可能把茶文化推廣到外國去，才有可能讓全世界的人都到中國來學習茶葉、買中國茶喝。
熟茶文化的發展其實每天都在迭代，中國人對於熟茶風味的研究、發酵工藝的創新、品鑒體系的建立、保健功效的認知、歷史文化的探索……等等，相比十年前，早已不可同日而語。
我想，熟茶未來將不僅以好喝為發展方向，還將以對人體腸道菌群的保健為發展方向。
對腸道菌群的保健是發酵茶的獨特功效。
熟茶經過發酵，會產生大量的水溶性膳食纖維，這是腸道菌群所喜聞樂見，我們卻又較難通過日常飲食來攝取的。
熟茶文化有可能推廣到全世界嗎？
當然可能，只要我們足夠努力、方向正確，這一切都不是夢。
