『金秋十月桂花香』。
在中國許多農村地區很多人都十分願意在自家小院裡種上幾顆桂花樹。
不僅僅因為農村人有小院也願意多種些花花草草而桂花開放時漂亮的花骨朵格外特別不像別的花一樣花朵大塊而是小小一朵，但是香氣卻十分濃鬱，更是因為在十月時桂花開放，桂花香在大街小巷裡飄蕩，四處都充斥著豐收的味道。
就像街尾賣的桂花糕，小孩手中的桂花束。
桂花總能給人帶來舒適。
在中國福建安溪有一種烏龍茶與桂花齊名，叫做黃金桂。
黃金桂是由黃品種的茶樹制成的烏龍茶，泡出來的茶水顏色有著像黃金一樣的色澤，也是像名字一樣雖然名為黃金桂但是依舊會有桂花的香味，滋味十分的醇香細膩甘鮮。
世界上有許多紅茶都起源於中國的福建。
安溪黃金桂原產於福建安溪縣。
傳說中有一位叫做魏珍的茶農，有一天路過北溪時，被一株外形奇特的正在開花的茶樹所吸引，魏珍受好奇心驅使便將茶樹花隨枝折斷帶回了家，隨後將茶樹枝條插於盆中單獨培養精心照料，單獨采制，在成品茶做好享用時還沒等杯蓋打開，此茶香就已經撲鼻而來香味清香滿是大自然的香味，再打開杯蓋後香味更是香，之後因此被世人所傳揚。
黃金桂的葉子很黃，擁有獨特的桂花香。
是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，香氣極高，富含很多有益於人體健康的物質。
例如說喝黃金桂不僅僅可以解毒消食也可去油膩，對於很多女性朋友來說更是好處多多既可以美容減肥還可以抗衰老，具有較強的抗化活性，喝黃金桂茶還可以提高人的智商。
黃金桂曾一度名聲超過鐵觀音，為閩南的代表，後清香鐵觀音崛起，反而多用來拼配進鐵觀音茶中增加香氣濃度。
一款金黃色，桂花奇香的茶。
黃金桂的湯色像極了黃金的顏色，金黃透亮；還有桂花香氣左右加持，香氣沖天充分吸引人們的嗅覺。
一片葉子，卻飽含了花香密語，入口無苦無澀，回味無窮，齒間鮮爽。
黃金桂的沏泡方式也少有講究，如果把沖泡其他茶類的沖泡方式用在黃金桂上的話，茶色和茶香都會略有差異，茶本身的香氣會因沏泡方法而散發不出更好的香氣。
黃金桂茶需要用沸水沖泡，因為黃金桂包含的很多的物質需要在高溫條件下才能完整地被揮發出來。
俗話說『七泡有餘香』所以黃金桂的沖泡次數可在七次以上。
黃金桂的儲存方式也有所講究在貯藏的時候一定要注意流通的空氣、恒定的溫度以及適當的濕度更好的貯藏方法能使茶葉的香味不會被驅散。
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