茶梗的多與少影響品質
這才是個謠言界的老梗
別信！
文 | 小白
01
昨天剛給茶友們上了一節防騙課，立馬就有茶友來問小白：
『我剛買的白茶中有很多的茶梗和老葉子，是不是茶商拿茶梗來以次充好？
』
嗯，如果單單是茶梗比較多就懷疑白茶的品質的話，是不對的哦！
茶梗數量的差異主要是茶葉品種之間的差異，跟質量是沒有直接掛鉤的。
像白毫銀針，它是一種芽茶，是完全沒有茶梗和老葉子的，不過倒也沒有茶商會把茶梗和老葉子混在裡面的，因為……實在太明顯了！
那麼有茶葉和茶梗的是什麼茶呢？
02
小白估摸著這位茶友買的白茶應該是壽眉吧，不隻是茶梗，還會有一些臘片夾在茶葉裡面。
光有這兩點可不能判定茶葉的品質。
小白在品鑒2016荒野冬片的時候，有的茶葉在第6泡的時候還沒有完全泡開，就是因為臘片和老梗特別耐泡，投一次茶可以泡10餘泡呢！
白茶中最最出名的應該是白毫銀針吧，名頭太盛，導致很多人白茶隻知白毫銀針，對白牡丹和壽眉卻並不了解。
由此就會產生一個誤解：隻有嫩的白茶，才是好的白茶。
不太了解的白茶的新朋友可能就按著茶葉的嫩度將白茶劃分了三六九等。
小白在這裡可是要為白牡丹和壽眉正名的！
白茶的各個種類之間可是沒有什麼你優我劣的，都是白茶的其中一種啦。
03
茶梗對茶口感的影響
壞的影響沒有，好的影響可是一大堆。
別看茶梗直愣愣的，沒有什麼美感的樣子，裡面的內物質可豐富著呢。
老葉和茶梗中含有的多糖類物質比嫩葉要多，水解之後能夠使茶湯的口感變得更加的醇厚。
很多人都熟知茶的種種好處，卻因為不喜茶的澀感而卻步。
茶梗中豐富的多糖剛入口就蓋過了澀感，緊跟著回甘襲來，澀感什麼的幾乎是微不可聞。
喝不慣茶，又想漸漸接觸茶的小夥伴們，不如將壽眉作為入門茶，一步一步培養起喝茶的情致。
04
推薦的話首選2016白露茶哦。
哎，有茶友就要問了，這白露每年都有，2016的白露茶能有什麼稀罕的呢？
可是呀，這白茶的制作和天氣可是有莫大的關系，2016年的陽光很好，在萎凋的時候出了不少的力。
白露茶裡滿滿的都是太陽的味道，如果天公不作美，連日的下了幾場雨，可就做不出那麼好喝的日曬白茶啦。
天時地利人和，你說這白露茶珍不珍稀？
況且這白茶和葡萄酒一樣，每一年每一批的產量都是有限的。
82年的拉菲越來越少，2016年的白露茶也絕對不會再增加。
05
知道了茶梗並非劣質茶後，還想更深一步的了解壽眉。
壽眉的散茶與餅茶有什麼區別嗎？
問題真的是問的很細致呢。
答案當然是：有哦
以2016的壽眉為例，經過蒸壓之後的餅茶會陳化出獨特的棗香，而壽眉散茶則會陳化出微微的藥香。
由於茶梗的作用，茶餅間的茶葉會有更多的間隙與空氣接觸。
而且茶梗中的內物質含量多，所以壽眉的陳化速度還會比其它的餅茶來的更快一些哦。
壽眉的價格相較於其它兩種茶葉也是比較親民一些的了，性價比還是不錯的，屬於有潛力的一類。
06
其實，白毫銀針是好的，白牡丹也是好的，壽眉依然是好的。
茶，本質上是一種飲品，在成分上賦予了它更深一層的養生意義。
在品質有保障的基礎之上，只要自己喜歡就好啦，對自己胃口的就是最好的茶。