白茶湯上的小泡泡
隻一點的話似乎也沒什麼
但太過豐富的話
難免讓人有些介意
所以，到底為啥這麼多泡泡？
文 | 小白
01
茶湯上到底為什麼會有那麼豐富的泡泡呢？
一直關注白茶家族的茶友們一定都知道那些泡泡是茶皂素在起作用啦。
錯過那天文章的茶友可以查看記錄，好像是2017年的最後一篇公眾號，小白記得還蠻清楚的。
不記得清楚也不行呀，這兩天那位茶友一直來問小白：
『小白你2017年說的要寫一篇關於茶皂素的文章的，現在都2018年了你文章怎麼還沒發出來啊？
』
我……我今天就發還不行嘛？
茶友的記憶力還真是好啊，小白想要偷一個懶都不行……
不過茶友這樣的行為還是很值得點贊的，一起督促一起進步嘛。
那今天小白就來深扒關於茶皂素的那些事兒吧。
02
上回書說到：茶皂素又名茶皂甙，是從茶籽餅粕中提取出的一種皂類。
既然是皂類，那麼也就具有皂類的一些特性。
茶皂素是一種良好的表面活性劑，甚至可以代替洗發水哦！
而且成分天然對頭皮沒有刺激性，還可以止癢，去頭皮屑。
小白是沒有試過，不過奶奶年輕的時候經常用白茶籽餅泡水，用來洗頭，頭發特別的有光澤，黑亮黑亮的。
其實這樣天然的洗頭方式，古人早就發現啦，甚至還會用來洗衣服呢。
在《本草綱目》中就已經有『茶籽搗仁洗衣去油膩』的記載。
小白也經常會陷入對祖先的贊嘆之中：這是怎麼能夠想到的呢？
太不可思議了！
03
但這茶皂素也不是一般的皂類，白茶的全身都是寶，這茶皂素自然也是一個好東西。
茶皂素可是有阻礙有脂肪酶活性的作用，降低了脂肪酶的活性就能夠減少腸道對食物中脂肪的吸收。
這在無形之中就達到了減肥的功效。
還可以促進腸道的蠕動，一樣是可以減肥的哦！
想要保持身形漂亮，不發胖的茶友，看見白茶湯上面有豐富泡泡的話可千萬別拒絕哦。
運動減肥固然是有效，但是飲食對減肥健身的作用也是不容忽視的。
隻管運動不註重飲食的話，這樣的減肥方式也是不科學的哦！絕對不值得提倡。
04
茶皂素還有消炎，抗過敏的作用。
喜歡福鼎白茶的茶友都知道，白茶一直都有消炎，抗過敏的作用，在這裡面也有茶皂素的一份軍功章呢。
在炎症的初期階段，茶皂素能夠使毛細血管通透性正常化。
甚至於有時候嚴重過敏引起的支氣管痙攣，浮腫等問題，茶皂素的效果甚至能夠與多種抗炎症的藥物相匹敵。
小小的茶皂素竟還有這麼厲害的一面，但是很多人都並不了解。
甚至將茶皂素與一些茶葉中的雜質並為一談，在泡茶的時候十分嫌棄的將泡泡給撇掉了。
05
茶皂素還能夠刺激支氣管粘膜，增加分泌，所以還有祛痰止咳的作用。
茶皂素還有抗菌，抗病毒的作用。
茶皂素對引發皮膚病的真菌類以及大腸桿菌，A型和B型流感病毒、皰疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒都有抑制作用。
除此之外，還能夠抑制酒精的吸收，促進體內酒精的代謝，具有保護肝臟的作用。
茶皂素的好處1、好處2、好處3……哎呀，有點兒數不過來了。
所以今日深扒結論就是：茶皂素真的是完全贊的一種物質呢！
06
其實早在古代的時候，愛喝茶的中國祖先就發現泡茶時候會出現泡沫。
不過在那個時候，他們就將這種『泡沫』視作是一種精華，現在科學也證明，確實如此。
杜育有詩這樣描寫茶湯上的泡沫：『惟茲初成，沫沈華浮。
煥如積雪，曄若春敷』
沒想到在古人眼中茶湯上的泡泡竟然是這樣極美的模樣，倒是顯得我們太過粗鄙，不懂得欣賞了。
不過從現在開始欣賞也不遲呀，下次喝白茶的時候，要記得用美的眼睛去看茶湯上的泡泡哦。