打假打假
年末假貨又開始橫行
教你練就火眼金睛
識別老白茶中的做舊茶
似乎也沒有那麼難呢
文 | 小白
01
小白發現《小白防騙課堂》似乎特別的受茶友們的歡迎呢。
難得茶友們熱情高漲，那小白就多說一些關於白茶中那些打假的事兒吧。
其實不光是茶友們恨極了那些黑心茶商，小白還有一眾叔叔伯伯也特別的討厭他們。
大家都是憑勞動吃飯的，種茶時盼著雨水，做茶時盼著陽光。
每天關心的就是白茶樹，白茶葉，茶做得怎麼樣，你家的好還是我家的好。
茶友們可能覺得挺枯燥的，但其實我們都挺樂在其中的，做茶的時候鬥鬥嘴皮子，挺有意思的。
但是非有那麼一群人，為了多掙些錢就糟蹋東西，這點真的是沒法忍。
怎麼能夠糟蹋吃的東西？
02
這兩年的白茶市場大熱，有很多愛茶人士都很看好白茶市場的潛力。
特別是老白茶的收藏價值被無限看好。
隨著白茶的功效越來越被大眾所認可，關於白茶的種種有效成分也被科學研究證明。
白茶似乎身價倍增，可是有利潤的地方就有假貨。
嗅覺靈敏的茶商像一群鬃狗一樣向白茶市場聚集。
不得不說我們茶農也很希望白茶能夠買一個好價錢的，但是現在這樣……
魚龍混雜，我們做了幾代的白茶不是為了讓別人糟蹋的，不像話。
03
今天要說的是最常見的一種針對老白茶的作假方式——做舊茶
與新白茶相比，果然還是選擇做舊老白茶更有價值。
無商不奸，哪裡的肉最肥，哪裡的利潤最大，商人從來都是最清楚的。
老白茶的價格高，噱頭大，是整塊白茶市場最肥美的地方。
明明本本分分的也能致富，非要走那些邪門歪路真不知道是茶商們太過天真還是太過邪惡。
沒有信譽的人，從來都是走不遠的，小白相信，那些一直勤勤懇懇勞動的叔叔伯伯也相信。
04
做舊茶一般都是以餅茶的形式出現。
其中的一個方式是新白茶高溫催熟，使茶葉發酵葉片也隨之變色。
新白茶就在這樣的操作之下變成了『遲暮老人』，可以說是很委屈了。
還有什麼壓餅前先用酒水浸泡，壓出來的茶餅在最早的一段時間還是比較具有迷惑性的。
不過之後，還是經不起時間的考驗，終究會露出馬腳。
其實做出好的老白茶隻有一個傻辦法，就是用好的新茶葉好好保存，幾年幾十年過去之後就自然誕生了呀。
又是拿藥水泡，又是拿酒水浸的到底在折騰什麼？
有時候利益真是挺可怕的，能夠讓人鬼迷心竅。
05
其實達到做舊茶入門級的辨別也不難。
但是茶友們要知道，小白現在能夠分析的隻有一些根據身邊朋友，還有茶友遇到的做舊茶來進行打假。
只要白茶的熱度還在，就不斷地會有新的做舊方式出來，很無奈但是事實。
做舊茶顏色很統一，統一的有點不自然。
這條主要是針對壽眉壓餅的老白茶，畢竟壽眉的顏色是比較豐富的。
正常情況下可以看見臘片，老葉，嫩葉，茶梗的顏色都是不一樣的，色彩比較豐富一些。
白茶的制作工藝其實是有點類似草藥的，成茶的顏色也和草藥一樣，保持了植物本身的顏色。
而做舊茶，像是上了什麼顏色的濾鏡一樣，又像是被什麼顏料噴撒過一樣，顏色很死板。
06
小白這有一些上次茶友拿來給小白鑒定的一款餅茶，像是這樣的做舊茶是比較明顯的了。
黑乎乎的，拿出來的時候其實感覺很不好，默默的在心裡嫌棄一百遍。
有一些白色的地方，與其說是白毫，倒不如說像是發黴的樣子。
真是，把這樣的茶拿出來買，把消費者當做傻子嗎？
還有正常的白茶，幹燥度是達到國家標準的，所以是很容易碎的。
但是做舊的茶不知怎麼，並不容易碎，反而更讓人覺得擔憂，到底是在裡面加入了什麼。
還有就是看茶湯的顏色，做舊茶裡面由於不知混入了什麼，茶湯的顏色是會比較混濁的。
而正常的老白茶的湯色一定是通透的，無論多少年的老白茶都是如此。
07
最後，最直接的鑒別方式是直接品。
是騾子是馬，拉出來溜溜就知道了。
無論做舊的方式再高明，喝慣了好茶的舌頭是不會被欺騙的，平時喝茶的時候要多注意自己的感受。
做舊的是什麼，做舊的是時間啊，時間怎麼可能被作假？
小白相信沒有一種做舊方式是可以完全復制出老白茶的，揭露做舊茶的真面目一定有跡可循。
茶友們有遇見過做舊茶的嗎？
可以在後臺分享給小白，小白會將它們展示出來，全民打假。