三九天來襲
出門需要勇氣呀！
再怎麼使勁裹緊大衣
不如煮一壺香甜白茶
從手心暖到五臟六腑
文 | 小白
01
前段時間小白以為天氣已經很冷了，但原來最冷的三九天才剛剛到呢。
在室外呵一口氣已經有白白的霧氣了，穿上了帶薄絨的靴子可腳丫還是暖不起來。
不過！我們大福建終於下雪啦，雖然很小，南方的雪畢竟不比北方嘛。
如果說北方的雪是鴨絨枕頭裡的絨毛，那麼南方的雪就像是貴族夫人裙擺上的蕾絲，秀氣可人。
不管怎麼說，那也是雪呀。
煮白茶煮白茶！
今天是周三，吃火鍋一身味道不好收拾，不如圍爐煮茶吧。
既暖了身，還蒸騰了一室茶香，美的很！
02
今天要煮的是昨天文章尾和茶友們分享的2016的貢眉餅。
由於這是一款餅茶，所以必不可少的步驟就是撬餅啦。
其實在荒野冬片的品鑒文裡就稍有提到撬餅一說，那麼今天小白就來詳細的說一說。
先看貢眉的外觀，會發現表面還是有挺多的茶梗的，這可不是小白拿茶梗來沖次。
茶餅中含有一定含量的茶梗可以幫助白茶更好的陳化，雖然白茶在儲存的時候一定要密封，但絕對不是與空氣隔絕的意思啊！
那樣的話還不如將白茶真空包裝了，茶葉與茶葉之間還是要留一點點兒的空間，而茶梗就能夠起到增加茶葉中空隙的作用。
再說茶梗中的內物質可是非常豐富的，茶梗多的白茶更耐泡，也比較適合煮茶。
03
選擇茶梗多的地方下手，更有利於撬出完整的白茶哦。
在茶餅有凹陷的那一面選擇一個點，但是不要選擇凹陷處哦。
將茶刀平平的嵌入茶葉的縫隙之中，如果能插的比較深，就說明切入點找的不錯。
稍稍抽出來一點，利用初中物理學習的杠桿原理，找一個支點往上輕輕撬動。
盡量用巧勁，不要太蠻橫了。
畢竟茶葉還是很容易碎的呀。
一次不需要撬太多的茶葉，喝多少撬多少是原則。
不過難免會有多撬的一些茶葉，可以把它們和茶餅放在一塊，單獨放置的話白茶的香氣會散。
下次喝茶的時候香氣就沒有那麼充足啦，放在一起才更有利於茶葉聚香哦！
04
這時候可以聞一聞剛撬下來的2016貢眉，清爽，有幹蘆葦叢的香氣。
就像是在秋天的落日下，經過一片蘆葦叢，風吹過，搖散了蘆花，絮絮的在空中飄著，就是那樣幹爽的香氣。
日曬茶中的陽光味道是比較重的，但這款2016貢眉經過了一段時間的陳放和壓餅必須的蒸壓之後，日曬氣幾乎已經消散掉了。
由於是秋茶，所以尾調還帶有一點花香味，是比較甜的。
煮茶用的量大概是3~4克《幹茶》用600ml的水，多了怕苦。
如果是泡過的茶葉可以選用5克。
小白今天用的是玻璃壺，但是有的玻璃壺裡面並沒有過濾網，怎麼辦呢？
還有新手撬茶，第一次將白茶撬碎的幾率還是很大的。
出現以上兩種情況的時候，可以將白茶放在茶包裡面，再繼續煮茶。
這樣就可以保持茶湯清澈啦，沒有茶葉渣的茶湯更方便飲用呢。
05
等壺內的水沸騰之後就可以投入白茶，煮1分鐘左右就可以關火，把茶湯倒出來趁熱喝啦！
可以看到茶湯沖下來時候的那些小氣泡嗎？
感覺超級飽滿超級有內容的樣子呢。
湯色有些發紅的，看樣子就很溫暖的顏色。
趁熱喝下去，哇！醇厚柔和，一點兒也不感覺苦，時間把握的剛剛好呢。
與一般的白水比，煮出來的茶湯明顯更加的暖身，喝下去從口腔暖到胃，最後連腳也變得暖了。
06
一夜之間小白的朋友圈都被三九天的『寒冷』給刷屏了。
南方的天氣陰冷陰冷的，特別是沒有陽光的室內，仿佛比室外還要冷呢。
但是這兩天室外的風有特別的大，曬太陽的話還是要等到沒有風的日子呢。
不如煮壺白茶來驅寒呀！速度get三九天禦寒技能。