品味好茶，還需要有好的沖泡技藝。
滇紅茶的沖泡技術有清飲法和調飲法兩種。
清飲法是不加任何調料，讓人原汁原味地領略滇紅茶的一種沖泡技藝；調飲法是在紅茶湯中加人其他調料，或者是將紅茶與其他調料同時沖泡的一種沖泡技藝，通常是加入一定量的牛奶(或煉乳)、方糖進行調飲，可以暖身增熱，是冬季保健養生的理想飲品。
另外，紅茶中還可適量加人蜂蜜、泡沫、威士忌及梅子、蜜棗、玫瑰花瓣等等，既有一定的保健功效，又能營造出一種溫馨、浪漫的氣氛。
首先介紹滇紅茶清飲法及其茶藝節目《紅韻》。
清飲滇紅茶的沖泡以山泉水為最宜，若沒有，可采用常用的純凈水，水溫要求90度以上；選擇精美的瓷器套品(蓋碗，以及若幹個配套品茗杯)、玻璃公道杯、茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、隨手泡等；選擇雲南省農業科學院茶葉研究所研制的滇紅金針為茶樣；選擇古箏曲《春江花月夜》為背景音樂。
具體步驟如下：
第一步，流水拂面(溫杯)：以燙水淋洗蓋碗、公道杯和品茗杯，再度清潔茶
具，表示對客人的尊重，同時使茶具內外溫度一致，更能充分展現滇紅茶的品質。
第二步，鑒賞佳茗(賞茶)：滇紅金針是雲南省農業科學院茶葉研究所研制的，一種造形名優工夫紅茶。
該茶條索緊結、挺直似針、多金毫；湯紅清亮，甜香馥鬱、持久；滋味甜醇、鮮爽；葉底紅勻亮。
2003年6月，該茶榮獲第五屆”中茶杯”全國名優茶評比一等獎。
第三步，金針人海(投茶)：把適量幹茶投至準備好的蓋碗中。
這是一根根小小的定海神針，讓一個個忙碌的人、一顆顆煩躁的心歸於寧靜。
第四步，初展紅袖(潤茶)：提壺緩緩向蓋碗中註人1/3的沸水，讓緊結的幹茶得到浸潤，準備迎接那滾燙的擁抱。
(保留潤茶茶湯)
第五步，紅袖起舞(沖泡)：加人滾燙的開水，看那一片片紅葉在碗中上下翻
飛，宛如翩翩起舞的紅袖舞女，令人賞心悅目。
第六步，葉紅茶香(出湯)：向玻璃公道杯中傾出茶湯，這紅艷明亮的茶水令人驚嘆，想到的隻有一個字——美！
第七步，平分秋色(分茶)：秋天的顏色是金黃色的，秋天的顏色也是紅艷艷的。
分茶時講究七分滿，正所謂：十分心意七分茶，還有三分請隨意。
第八步，敬奉甘露(奉茶》：舉杯邀明月，甘露敬嘉賓。
雙手舉杯，將分好的茶水敬奉到嘉賓面前。
第九步，紅袖留香(品茶)：春江潮水連海平，請各位嘉賓在唐詩的悠悠餘
的中慢慢品味這杯滿載我們祝福的滇紅香茶，謝謝！
接下來介紹的是滇紅茶調飲法及其茶藝節目《蝶舞雙飛》，請各位嘉賓在品飲滇紅茶的同時，再次品味浪漫愛情故事《梁山伯與祝英臺》。
調飲滇紅茶的沖泡同樣以山泉水為最宜，也可采用常用的純凈水，水溫同樣要求在90℃以上；選擇精美的瓷器套品(稍大的瓷壺、公道杯以及若幹個配套品茗杯)、茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、連珠爐等；選擇雲南省農業科學院茶葉研究所研制的滇紅香曲為茶樣；準備一碟相思梅和一碟蜜棗為調料；選擇古箏曲《梁祝》為背景音樂。
具體步驟如下：
·第一步，潔凈凡塵(溫杯)：愛是無私的奉獻，愛是無悔的赤誠，愛是純潔無瑕心靈的碰撞。
在沖泡前，我們要特別細心的再度清潔茶具，使它們像相愛的心一樣一塵不染。
第二步，喜遇知音(賞茶)：相傳祝英臺是一位聰明好學的女子，她擺脫了封建習俗的偏見，女扮男裝前往杭州求學，途中偶遇梁山伯，兩人一見如故，義結金蘭，就好比茶人看到了好茶一樣，一見鐘情，一往情深。
今天的好茶就是雲南省農業科學院茶葉研究所研制的造形名優工夫紅茶——滇紅香曲，該茶條緊而卷曲，金毫顯露，油潤；湯色黃紅清亮具清甜香，香高，濃而持久；滋味甜醇厚；葉底紅勻亮。
該茶2001年獲雲南省第三屆『雲茶杯”名茶稱號；2002年獲雲南省第二屆茶葉交易會金獎。
第三步，十八相送(投茶)：同窗共讀整三載，促膝並肩兩無猜。
十八相送情切切，誰知一別在樓臺。
祝英臺回家時，梁山伯送了一程又一程，難舍難分，恰似茶人投茶時的心情。
第四步，相思雨露(潤茶)：潤茶傾出的茶湯恰似梁山伯與祝英臺的相思，點點滴滴在傾訴著古老而纏綿的愛情故事，點點滴滴打動著我們的心。
第五步，樓臺相會(投梅)：把兩顆相思梅放入瓷壺中與茶合泡，好比梁祝在樓臺相會，倆人心相印，情相融。
第六步，紅豆送喜《投棗》：紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思。
我們用小蜜棗代表紅豆，把蜜棗分到各個杯中，送上我們的祝福，祝天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭美滿、和睦、幸福！
第七步，春風化蝶(出湯)：碧草青青花盛開，彩蝶雙雙久徘徊。
梁祝癡情化茶水，灑向人間都是愛。
第八步，情滿人間(奉茶)：真情化蝶在人間，又見翩翩花叢來。
梁祝的故事講完了，梁祝的真情至愛都融在了各位來賓面前的這杯茶水當中。
請慢慢品味！
第九步，千古絕唱(品茶)：歷盡磨難真情在，天長地久不分開。
人生短暫，隻有真愛永恒。
這一杯滇紅茶，讓我感悟良多。
謝謝各位嘉賓的參與！
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文章沒有唯美的圖片，隻有樸實的文字，這就像是我的個性。
我是一個雲南茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣。
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