【 按滇紅茶花色品種分】
從滇紅茶的花色品種分，大體可分為工夫紅茶飲法和快速紅茶飲法兩種。
這裡主要介紹工夫紅茶飲法。
工夫紅茶飲法是中國傳統的工夫紅茶的品飲方法。
工夫紅茶屬條茶類型，重視外形條索緊結，內質香高色艷味醇。
品飲工夫紅茶重在它的清香和醇味，所以多用沖泡法，即將3～5g紅茶放人白瓷杯中，然後沖入沸水，幾分鐘後，先聞其香，再觀其香，然後品味。
一杯茶葉通常可沖泡4～5次。
這種飲法，需要飲茶人在”品”字上下工夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領會飲茶真趣，使自己心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。
快速紅茶飲法是本世紀發展起來的飲用方法，主要對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言一般沖泡一次，多則兩次，茶就很淡了。
【按紅茶調味分】
從滇紅茶茶場的調味與否、可分紅茶清飲法和紅茶調飲法。
紅茶清飲法是中國大多數地方的飲用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬於清飲。
即在紅茶湯中不加任何調味品，使茶葉發揮固有的香味。
紅茶調飲法是指在茶湯中加入調料，以佐湯味的一種方法。
中國古時、團茶、餅茶都碾碎加調味品烹煮後飲用。
現在的紅茶調飲法，比較常見的是在紅茶茶湯中加人糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。
調料的種類和數量，隨紅茶飲用者的口味而定。
【按滇紅茶茶具分】
按滇紅茶使用的茶具不同，可分為紅茶杯飲法和紅茶壺飲法。
一般情況下，工夫紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。
即置茶於白瓷杯、玻璃杯中，用沸水沖泡後飲用。
紅碎茶和片末紅茶則多采用壺飲法。
即把茶葉放入壺中，沖泡後為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便於飲用。
【按紅茶茶湯浸出方法分】
按滇紅茶茶湯的浸出方法，可分為紅茶沖泡法和紅茶煮飲法。
紅茶沖泡法：即前面談到的將滇紅茶置入茶具中，然後沖入沸水，靜置2～3min後，待茶葉內含物溶人水中，即可飲用。
紅茶煮飲法：多在客人餐前飯後飲紅茶時用，特別是少數民族地區，多喜歡用長紫銅壺煮滇紅茶，或用咖啡壺煮早茶。
將茶置於壺中，加入清水煮沸，然後沖人預先放好奶、糖的茶杯中，分給大家。
也有的桌上放二盆糖、一壺奶，各人根據自己需要隨意在茶中加奶、加糖。
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我是一個雲南茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣。
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