碧螺春屬於綠茶，為中國傳統的十大名茶之一。
碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年歷史，以形美、色艷、香濃、味醇這『四絕』聞名於中外。
碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山《今蘇州吳中區》一帶，所以又稱洞庭碧螺春。
下面就與大家一起詳細了解下洞庭碧螺春茶葉知識。
茶葉的命名有很多，有以風景名勝命名，如黃山毛峰、西湖龍井；也有以茶葉香氣命名，如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香；也有以茶葉形體、特征命名，碧螺春就是。
碧，綠色；螺，卷曲成螺；春，春天采摘，故命名為碧螺春。
所以從其名字之上便可知，碧螺春實為一種綠茶，綠茶的特點是綠葉綠湯，碧螺春正如此。
綠茶按其幹燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。
碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，在唐朝時就被列為貢品。
蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽制成。
高級的碧螺春，0.5公斤《500g》碧螺春約有6萬個一旗一槍，足見茶芽之細嫩，故人們又稱碧螺春為功夫茶、新血茶。
此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作為高級禮品之用，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。
茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。
茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。
正如明代《茶解》中所說：茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。
茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異，真是：入山無處不飛翠，碧螺春香百裡醉。
碧螺春條索纖細，卷曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時，恰似白雲翻浪，香氣濃鬱，滋味鮮醇，湯色清綠，有一嫩《芽葉》三鮮《色、香、味》的贊譽。
碧螺春茶葉的特點是：條索均勻、造型優美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥鬱、回味甘洌。
具體特點如下：
色澤：正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青裡帶黃，主要無光澤。
香氣：洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關。
其他碧螺春香氣不足，因為它是新茶也有一點香氣，但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。
口味：洞庭碧螺春喝道口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。
外形：條索纖細如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間《或銀白隱翠》
沖泡：茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先註水後放茶，也不能加蓋緊悶。
真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃。
略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃艷，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。
人們稱贊此茶：銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。
以上便是洞庭碧螺春茶的主要介紹了，希望對您能有所幫助。
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