以前經常看到一些普洱茶茶評裡提到『裡外一口料』的說法。
以為那就是『純料』，後來才知道，原來『一口料』和『純料』兩者並非是同一概念。
所謂一口料，是指茶品內、外用料統一，通常用於形容普洱茶餅、茶磚、茶沱等緊壓茶。
與『一口料』相對應的，是『撒面』，即很多商家為了使茶餅、茶磚等有更好的賣相，會在茶品表面上撒上一層等級較高的茶葉原料，使其外觀條索顯得更漂亮，而茶品內中卻使用稍低等級茶葉原料。
當然撒面的普洱茶並不代表就是品質低劣，隻是相對地說，一口料茶品，口感會更純正。
而對於『純料』這個概念，業界是眾說紛紜，目前為止並沒有一個確切的定義，若說流派，大概分成了以下幾種：
1、古樹茶派。
凡是來源於普洱古樹茶的原料，不論山頭、批次、季節、都叫純料。
2、山寨派。
此山寨非彼山寨，這裡的山寨，是指普洱茶山頭和寨子。
同一個山頭、同一個寨子，隻分季節，不分批次和茶樹年齡。
即只要是同一個山頭、寨子裡的茶樹，只要是同一季節《春茶、夏茶和秋茶》，不管它100年、200年、300年，或者500年茶齡的茶樹，都叫純料。
3、茶園派。
茶園派分三種情況。
一時不論批次和茶樹年齡，只要是同一片茶園的古樹茶原料，都能稱為純料。
但根據茶人們的經驗來看，即使是同一片茶園，如果茶葉批次和茶齡等不同，那麼茶品的口感差異還是很明顯的。
二是同一片茶園的古樹茶，分批次，但不分茶樹年齡。
比如100-300年茶齡的古樹茶，不論茶樹年齡是否一樣，都采摘下來混在一起，頭春茶分一批，二春茶分另一批。
稱為『純料』。
三是同一片茶園的古樹茶，分批次，也分茶樹年齡。
此種純料是按茶樹年齡來采收的，只要是有300年茶齡的古樹茶，無論頭春茶還是二春茶，都混在一起壓餅出售。
這也叫『純料』。
4、全同派。
即所謂純料，應該是同一片茶園、同一批次采摘、相同樹齡的古樹茶，並且這種茶隻采春茶前3批。
包括單株，一般是選茶園裡年紀較大的茶樹或是幾棵茶樹采摘，且隻采頭春茶。
再有就是茶樹王茶，由茶樹王上采摘而來，一般采前兩批。
全同派應該算是比較合理的定義『純料』的說法流派，而且這種『純料』茶，基本也是賣的比較貴的。
明白了以上這些，在下次買普洱茶時，就不會輕易被『純料』二字迷惑啦！
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