回答者:陌生小雨
輕度發酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發酵程度在烏龍茶中為最輕，約8%—10%。焙火亦輕，比較起來更接近綠茶，在烏龍茶中別樹一幟。清香型鐵觀音屬於流行性的輕發酵烏龍茶，發酵程度15%—20%。
在烏龍茶的搖青過程中，葉梗當中所富含的水分，在搖青的作用下，源源不斷地通過葉脈向葉片輸送，這個過程就是烏龍茶的走水過程。
烏龍茶因為是一種茶類的總稱，所以香味各有特色，不能一概而論，而鐵觀音因為使用的是鐵觀音樹種種植而來，所以茶葉一般具有『觀音韻』的香味特色，香味清香淡雅，具有天熱的蘭花香味;
夏天喝綠茶，烏龍茶縱然很好，但每個人的體質不同，喝茶也有要求。一般來說，每日飲茶12克左右，分3~4次沖泡是最適宜的，水溫在60℃左右為好，忌飲用隔夜茶。
烏龍茶的色、香、味，一部分來自鮮葉原料，一部分則是經酶促反應產生的，比如初制過程中的曬青或加溫萎調、做青(包括搖青與靜置)，主要是酶化學作用所引起的內含物的水解、氧化、聚合。葉邊黃烷醇氧化，形成特有的『綠葉紅鑲邊』、『三紅七綠』的品質特征。
『烏龍茶』之名並非始於清朝，早在北宋就有關於『烏龍茶』的記載，隻是，那時候的烏龍茶其實是指代的一種綠茶，為北苑茶。
烏龍茶茶系龐大，品種繁多，肯定不止以上我所喝過的，但是每個人的時間、精力、金 錢有限，再加上口感偏好，肯定不能種種喝完，面面俱到。但是我們喝茶，尤其是中年以後的人們選茶、喝茶時一定要把握一個原則：根據自己的身體狀況選擇適合適的茶，健康地喝茶。
回答者:力陽徠
烏龍茶《英語：Oolong tea》，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類，烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果，在日本被稱之為『美容茶』、『 健美茶』。
回答者:吉水之子
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮，具有調節血脂、減肥瘦身、醒腦提神、美容養顏的功效。
1、調節血脂：烏龍茶含有亞油酸，該物質是一種不飽和脂肪酸，可以降低血液粘稠度，增加血液流動性，降低膽固醇，故而有調節血脂的功效。
2、減肥瘦身：烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果，因為茶中的主成分之一單寧酸，與脂肪的代謝有密切關系，烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
3、醒腦提神：烏龍茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，可起到提神益思、清心的效果。
4、美容養顏：烏龍茶中的茶多酚是水溶性物質，用其洗臉能清除面部的油膩、收斂毛孔，且烏龍茶中的多種維生素，能為皮膚細胞提供營養物質，故有美容養顏的功效。