一說到江蘇,你腦海中首先浮現的是什麼?
常州天目湖砂鍋魚頭?
還是被評為江蘇『經典十大名菜』之一的無錫醬排骨?
除了以上這些美食之外,江蘇也是有不少品質不錯的好茶的,像曾名噪一時的南京雨花茶和蘇州茉莉花茶都是進入過十大名茶之列的,雖然後來因為各種原因在新時代的評選中落榜,但這些茶依舊是受到很多老江蘇人的青睞的。
當然,江蘇還有比較有名的扛把子茶,那就是『茶中仙子』——洞庭碧螺春。
因其條索纖細,卷曲呈螺狀,色澤碧綠,加之口感清香鮮爽甘醇,受到了不少茶友的青睞。
但是不少茶友也表示品質好的碧螺春價格要上千元,長期喝是喝不起的,於是這時候便會想到一些『平替』。
像下面這3種,就是江蘇老茶友喜歡喝的『平替』,店家直呼:有眼光!一起來看看吧!
▶1、蒙頂甘露
這款茶算得上是一款『落魄茶』了,產於四川的蒙頂山,曾經在2001年被評為中國的『十大名茶』,而後又因為品牌定位不一、經營不善而逐漸沒落,以至於現在沒什麼名氣了,但老江蘇人應該是識得它的。
根據茶學第一版、第二版《1980年》記載,蒙頂甘露工藝獨特,經過三炒三揉,全國獨有,是作為卷曲型名優綠茶的代表《碧螺春當年分類算是螺型》。
早些年的時候,茶企市場化,蒙頂甘露銷售到江浙地區,由於和碧螺春外形相似,便被一些不良商販貼牌成了『碧螺春』銷售,甚至現在有的碧螺春茶中還被混入有一些蒙頂甘露。
雖然現在甘露在全國的名氣不怎麼樣,但今年4月份四川舉辦的的‘第10屆茶博會’上,蒙頂甘露被評選為『四川十大名茶』,也算是『遲來的榮譽』吧!此外,甘露的價格比碧螺春便宜很多,因此還是有不少老茶友選擇用它當碧螺春的平替的。
▶2、元鶴松毛尖
這是一款信陽產區的毛尖茶,眾所周知,江蘇人愛喝綠茶,而十大名茶中有且隻有兩個毛尖,那便是信陽毛尖與都勻毛尖,而品質最好的『綠茶之王』是產自信陽,生活中很多人隻知道喝茶,卻很少關注過『茶王』的產地。
其實,在信陽,毛尖的核心產區主要集中在『茶王鄉』——浉河港鄉的『五雲兩潭一寨』這幾個地方,而這款元鶴松毛尖正是來自於『兩潭』之一的黑龍潭,屬於是正宗的信陽毛尖茶。
由於『信陽毛尖』的標志已經被占用,故而這款茶改名為『元鶴松』,屬於是後起之秀了,所以出省後名聲並不大。
其幹茶外形細秀勻直,白毫顯露,條索有『細、圓、光、直』的特征,茶湯嫩綠明亮,鮮爽醇和,回味甘甜,葉底細嫩勻起。
輕啜一口,清新的茶香味在口腔中縈繞,口舌生津,回甘明顯令人回味無窮。
其價格實惠,在百元左右,也是不少茶客喜歡的綠茶平替。
▶3、日照綠茶
日照綠茶經歷過『南茶北引』50多年的磨煉,如今也算是小有名氣了。
加上江蘇與山東接壤,也有很多茶客因此選擇它作為』平替』,同時,日照綠茶因具備一些南方茶不具有的特色,在中國茶界中也同樣占有一席之地。
這款茶具有幹茶呈墨綠色,卷曲緊細,外觀勻整顯毫,香氣高揚、耐沖泡等獨特的優良品質。
沖泡後茶湯黃綠明亮、葉片肥大、葉片鋸齒明顯,飲一口回味甘醇,葉底嫩綠柔軟,又被譽為『中國綠茶之新貴』,因此也很受歡迎。