【看蘇州專稿 文/ 葛佳勝】
隨著天氣轉暖，被譽為『水中碧螺春』的太湖蓴菜也到了采摘、上市的季節。
那麼，今年蓴菜的價格又如何呢？
菱桶裡放上一塊軟墊，再往上一趴，這小小的木桶就成東山農戶們最近采蓴菜用的最佳搭檔了。
別看水面上全是一張張小荷葉似的綠葉，其實都是已經老了的蓴菜葉，真正可以吃的是藏在水下卷曲狀的嫩葉。
東山農戶朱仁榮 表示，每天從早上9點到下午2點半是固定的采摘時間，而最好吃的時候就是每年的四五月份了。
蓴菜生長在水下，采摘起來非常麻煩，需要趴在菱桶上，一邊用手滑行前進，一邊把嫩滑的蓴菜撈起，采摘工一天最多也隻能采30斤左右。
據介紹 ，除了工藝不同，蓴菜很多地方跟碧螺春有著相似之處。
最精貴的都是嫩芽，而且也會根據大小、葉片，分成三個級別，越小越嫩品質越好。
蓴菜廠負責人葉玉泉 表示，『批發出去在將近20塊錢 ，市場的話在25塊錢左右 ，往年新鮮蓴菜剛上市的時候 ，大概價格也是在25塊到28塊左右 ，今年受疫情影響 很多的飯店酒店沒有開張 ，稍微回落點 ，這邊市場基本上平均也是在25塊左右 』
責編：鄧本奇 【投稿、區域合作請郵件 市場新觀察 3613378752#qq.com24小時內回復。
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