說到四川，不得不提一下四川的茶文化，眾所周知，四川是中國的一個重要產茶大省，但是川茶在國內的整體知名度卻並不高，以至於連現有的『十大名茶』目錄都將川茶拒之門外。
除了『川紅茶』，以及後起之秀』竹葉青茶』出名，能被外地人叫得上名字的茶幾乎沒有了。
說到這裡就有必要詳細說一下四川的另外一款茶。
沒錯，它就是：蒙頂甘露
如今的蒙頂甘露已經變成了歷史名茶，之所以叫它『歷史名茶』，就意味著它的輝煌已經成為過去式。
但是如果深究蒙頂甘露的歷史，其實它的名氣曾經是遠遠超越碧螺春的。
▶蒙頂茶的歷史
蒙頂茶主要產於四川省名山縣蒙山，歷史悠久，是中國乃至世界有確切文字記載的最早產茶區，始源於西漢甘露時期，『甘露』二字是出自於漢宣帝劉詢的第6個年號。
蒙頂茶因茶祖吳理珍在蒙山上親手栽種的『7顆茶樹』而出名，也因此被後人稱為『仙茶』，蒙山則被稱為『仙茶故鄉』。
▶揚子江中水長流，蒙山頂上茶飄香
蒙頂茶雖然起源於西漢，但興起於唐宋。
唐玄宗天寶元年時《公元742年》，李隆基將蒙頂茶列為貢茶，當時的蒙頂山甚至出現了『貢茶院』，貢茶院由寺廟的僧人掌管，有專門的人員進行采茶，還有專人制茶，分工十分明確。
此後的蒙頂山更是成了唐玄宗的私家茶園，到了唐憲宗李純時期，蒙頂山茶成了每年向朝廷進貢最多的一種茶。
到了宋孝宗淳熙13年時，宋孝宗趙昚則將茶祖——吳理珍種植7顆茶樹的地方賜名為『皇茶園』，並將其保護起來。
故古詩有雲：『蒙頂之巔多峻嶺，不生惡草生淑茗。
』
▶蒙頂甘露一手好牌打得稀爛，給碧螺春當嫁衣
我們先來簡單了解一下碧螺春的奉貢歷史。
碧螺春原名叫『嚇煞人香』，是在清朝康熙皇帝南巡喝過之後，才為其另外改名為『碧螺春』的，也是在此之後，碧螺春成為清朝皇家貢茶的。
而蒙頂茶的奉貢時間則是從唐代一直到清朝末年，從時間上來說，蒙頂甘露是遠遠早於碧螺春的。
在1959年時，蒙頂甘露茶還被列入中國『十大名茶』。
《碧螺春》
但是，到了近代之後，隨著碧螺春的名氣走紅，江蘇本地的產量已經不能滿足市場需求，於是江浙地區的茶商就動了歪心思，他們發現川茶不僅價格實惠，而且當地人力成本便宜，於是就大量購買四川的雅安茶。
《蒙頂甘露》
也就是在此時，有大量的蒙頂甘露茶青給碧螺春做了嫁衣，被江浙地區的茶商包裝成了『碧螺春』的牌子去銷售。
據說，很多江、浙茶商每年到了采茶時節，就會帶著成套的機器設備前往四川，大量購買雅安茶，有的是先進行粗略加工，再帶回江浙本地進行細加工。
還有的茶商是在四川本地直接一條龍加工完成後，在當地就地包裝，再帶回去出售。
《蒙頂甘露》
細心的網友可能已經注意到了，碧螺春和蒙頂甘露茶的外形其實非常相似，碧螺春當年的分型屬於是『螺形』，康熙皇帝曾經在喝碧螺春茶的時候，就這樣形容過『茶湯碧綠，形狀如螺』。
而蒙頂甘露自古以來就被認定為『卷曲形』綠茶的代表，因此二者外形非常相似。
如今市面上我們見到的碧螺春，恐怕有7成以上都是來自川茶。
另外，那些被江浙地區的茶商冒充的茶中，並不隻有碧螺春，據說還包括浙江的『西湖龍井』等茶。
▶四川被埋沒的茶隻有甘露嗎？
答案當然是否定的。
川地素來不缺好茶，而且茶葉種類多，有綠茶、黃茶、花茶、紅茶等等，但是當地人卻不善於品牌建設，宣傳方面更是比不上江浙人，因此核心競爭力落後其他省份。
下面的這3款當地茶也和甘露的結局差不多，處於『養在深閨人未識』的狀態。
▶仙霧鳳茗
這是一款產自宜賓筠連山區的特色紅茶，很多外地人可能沒聽過，其實這款茶是和當地的『川紅工夫』茶來自同一種茶區，均是筠連縣。
但是這款仙霧鳳茗茶知名度並不高，就是因為茶農們不善營銷，所以省外知道的人並不多。
值得說明的是，這款茶已經被列入國家助農扶貧產品類目裡。
茶農們創制這款茶的初心就是想隻做口糧茶，讓大眾都能喝得起，讓當地的農產品盡快走出去，而不是盲目抬價。
這款茶采用傳統工藝制作，選用的是頭春嫩芽為原料，它的幹茶表面色澤烏黑油潤，茶條前段斷帶有金毫，條索粗壯挺拔，沒有碎渣；熱水沖泡之後很快就能成湯，同時有一股馥鬱的花果香飄來，讓人情不自禁都想喝上一口。
品飲之後不苦不澀，滿滿的橘糖香，回味甘甜。
▶文君雀舌
這款茶在川地的知名度也不高，它的外形小巧形似雀舌，香味獨特。
其幹茶外形茶形扁平，條索筆直，茶芽飽滿。
這款茶采用特殊的提香工藝，使茶葉的香味更加濃鬱。
沖泡的時候選用85℃的熱水即可，先沖入三分之一的熱水先進行搖香，可以使茶香味更濃，隨後再沖入三分之二的熱水，靜待2分鐘即可品用。
沖泡之後的茶湯栗香味撲鼻，甘爽而不澀口。
茶形完整。
均勻嫩綠，葉底自然舒展。
▶邛崍黑茶
茶如其名，這款茶主要產自四川的邛崍市，它屬於磚茶，外形像磚塊，但磚面平整，松緊適度。
值得一提的是，這款茶被列入成都市非物質文化遺產，它內含有豐富的兒茶素，受到很多邊疆人的喜愛。
這款茶在沖泡的時候，水溫要高，時間也要稍微長一些，沖泡之後的茶湯顏色紅亮，香味醇正，滋味醇厚，耐沖泡。