首先產地不同，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區東西洞庭山，而信陽毛尖產於河南省信陽市車雲山、集雲山等地；外觀不同，碧螺春幹茶條索緊結，纖細，呈螺形，信陽毛尖幹茶條索緊直、細圓；口感不同，碧螺春滋味甘醇，回味綿長，呈花果香，信陽毛尖則滋味鮮爽，回甘生津，呈蘭花香。
碧螺春和信陽毛尖的區別：
1.外觀口感區別
碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、幹凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
2.產地區別
碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。
而信陽毛尖主要產地在信陽市浉河區《原信陽市》、平橋區《原信陽縣》和羅山縣。
由漢族茶農創制。
民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為『信陽毛尖』。
3.采摘區別
碧螺春采摘有三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。
每年春分前後開采，谷雨前後結束，以春分至清明采制的明前茶品質最為名貴。
采茶期分三季：谷雨前後采春茶，芒種前後采夏茶，立秋前後采秋茶。
谷雨前後隻采少量的『跑山尖』，『雨前毛尖』被視為珍品。
4.制作工藝不同
碧螺春的制作工藝為：采摘、殺青、揉捻、烘幹、炒制。
信陽毛尖的制作工藝分為現代機械工藝和傳統手工工藝兩種。
現代機械工藝：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。
傳統手工工藝：篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘。