01
「 如何快速識別真假碧螺春茶？
」
『 早上來一杯碧螺春，一天都是好心情！』翻朋友圈看到這樣一條動態。
配圖茶照：透明的玻璃杯中，浮動著大片翠綠的葉兒，看著心情確實舒暢很多。
私聊對方，說是網上買的正宗的明前碧螺春，200來元/斤。
還特別熱心的給推薦了網址……忍了又忍，始終沒敢跟她說，她買了假的碧螺春！
真正的碧螺春茶入水即沉杯底，而且……
即使品相不太好的三級老茶碧螺春，也就是老點的一芽兩葉制成的普通級別，價格也在400-600/斤，這還是前兩年的價……
02
「 什麼是正宗的碧螺春？
」
目前市面上的碧螺春，產區大致有本地和外地之分。
外地主要指浙江和四川等地所產的《隻能叫碧螺春，產量多，無果香無白色毫毛》。
真正的正宗的十大名茶『洞庭碧螺春』隻產於蘇州洞庭東西兩山《產量少，有白色毫，量少價格貴》！2002年獲得國家原產地地域保護！本地和外地碧螺春價格相差上千元。
碧螺春歷史悠久，為什麼洞庭碧螺春能入圍十大名茶！並和十大名茶之首西湖龍井一較高低呢？
上有天堂下有蘇杭，好山好水出好茶。
杭州西湖有龍井，蘇州洞庭碧螺春！
唐末宋初，洞庭碧螺春就被列為貢品，至今已有1000多年歷史。
關於茶名的傳說由來，明朝就有了記載！
碧螺春的別名：嚇煞人香，功夫茶，新血茶，佛動心！清代康熙皇帝賜名碧螺春的故事，是較為廣泛的說法！
03
「 洞庭碧螺春有什麼特點？
」
因洞庭一帶果樹繁多，果樹根枝和茶葉根枝相連相交，形成洞庭碧螺春獨有的果香味。
綠茶都講究早采，碧螺春也一樣。
但區別於龍井采摘次數之多，碧螺春采摘時間，就隻有短短一個月。
春分開始，谷雨結束。
清明前的明前茶，品質更好！谷雨前采制的雨前茶，品質次之！
碧螺春的等級之分，獨芽是極品，就是茶葉頂端芽尖部分。
6-7萬個茶芽才能炒出一斤茶葉。
獨芽采摘一般是清明前幾天，經冬入春，來之不易，果香濃鬱，茸毛多！芽小而嫩，但很厚實。
芽頭不耐泡，品的就是清香與甘醇，多為極品和特一級，一斤可賣到千元到萬元。
一芽一葉，就是一個芽頭再帶旁邊的一片葉子。
多為明前茶，經過人工挑揀，用心炒制，靠的全部是人力。
茸毛很多，形狀很美，味道甘醇，果香味足，多為一級和特二級，價格也是千元起價。
一芽兩葉，則是帶兩片葉子，長到兩片葉子多是明後茶了。
產量較高，無需精揀！去除老葉黑葉就行。
絨毛偏少，色澤偏黑，雖有果香，但茶湯略帶苦澀。
嫩點的二級，老點的三級，價格在百元之間。
區別於龍井的半機器制作，洞庭碧螺春至今仍是全手工制作。
04
「 如何沖泡碧螺春？
」
一般沖泡時先放水，後放茶。
以250毫升玻璃杯為例：先倒入1/3 水《70-80℃水溫》投入一戳茶，約3克左右，根據個人口味投放。
搖動使茶葉舒展，然後加水至七八分，喝到1/3後再次加水沖泡。
綠茶一般三泡左右足矣，一泡很多人是不喝的，叫洗茶，二泡口感最好，三泡為濃茶。
碧螺春是綠茶，一般綠茶都是涼性，適合夏季飲用。
但碧螺春卻是溫性，四季飲用都合適。
可也不是人人都適合喝，便秘貧血胃寒的人少喝碧螺春。
服藥期間和腸胃不好的人也不要喝。
至於喝茶時間：上午喝碧螺春有開胃提升作用，飯後一小時有助於消化和新陳代謝。
碧螺春對防止細胞基因突變，抑制惡性腫瘤生長。
降血脂血壓等疾病有很好輔助治療效果。
特別適合老年人飲用，但不要過量。
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