11月29日晚，中國申報的『中國傳統制茶技藝及其相關習俗』在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
至此，中國共有43個項目列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，居世界第一。
本次入選的『中國傳統制茶技藝及其相關習俗』堪稱中國歷次人類非遺申報項目中的『體量之最』，共涉及15個省(區、市)的44個國家級非遺代表性項目，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統制茶技藝和相關習俗。
評新君從江蘇省文化和旅遊廳獲悉，江蘇有三個項目參與了此次申遺，分別是南京的『雨花茶制作技藝』、蘇州的『碧螺春制作技藝』和揚州的『富春茶點制作技藝』。
·雨花茶
雨花茶外形似松針，緊細圓直、鋒苗挺秀、色澤綠潤、白毫隱露，『雨花茶制作技藝』始於清末在南京紫金山創立的『江南植茶公所』，經三代傳承群體植茶制茶，不斷探索、改進、完善，最終定型，並傳承至今。
該技藝傳承至今已有六代，分佈於南京全境及周邊區域。
·碧螺春
碧螺春是中國十大名茶之一，產自蘇州市太湖旁的洞庭東山、西山，銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津，故又有『嚇煞人香』的美譽。
『碧螺春制作技藝』需經過采摘、揀剔、攤放、殺青、揉捻、搓團、起毫、烘幹等多道步驟。
·富春茶點
『富春茶點制作技藝』中的魁龍珠，源於揚州富春茶社，始於1921年，至今已有百年歷史。
這款茶是由安徽的魁針、浙江的龍井、富春自家種的珠蘭兌配窨制而成，取魁針、龍井、珠蘭的前三字合為 ” 魁龍珠 “，因三種茶分別來自皖、浙、蘇，故有『一壺水煮三省茶』之說。
魁針襯的是勁，龍井透的是味，珠蘭顯得幽香，泡上天下第一水揚子江水，謂之『一壺水煮三省茶』。
茶，與中國人相伴千年
融入華夏文明基因
茶香 氤氳在街頭巷尾
茶文化 闡釋著以和為貴
健康的茶多酚
悠久的文化
茶人的匠心
產業的繁榮
文明的交流
這，就是中國茶
撰稿 | 畢然 來源 | 新華社 江蘇文旅
圖片 | 江蘇新聞
編輯 | 鄭凌
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