國家標準是如何將碧螺春分級?《圖+文》

洞庭碧螺春等級是根據國家標準確定的。

國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級,其中特一級、特二級最為名貴。

碧螺春茶每年春分前後采摘,谷雨前後結束,以春分至清明采制的明前茶品質最為上乘。

通常采一芽一葉初展,芽長1.6—2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之『雀舌』。

一般過了4月20日的茶葉,當地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。

碧螺春等級具體劃分:

特一級:條索纖細,卷曲成螺,滿身批毫,銀綠隱翠,色澤鮮潤,香氣嫩香清幽,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠清澈明亮,葉底嫩勻多芽,在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制,改為單芽,此茶是碧螺春當中的極品,挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間

特二級:條索纖細,卷曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃鬱甘醇,鮮爽生津,回味綿長。

葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品,是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。

一級:條索尚纖細,卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮、,葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)之稱。

當地茶農對碧螺春描述為:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。

一級茶葉質量優異,價格又適中。

二級:卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,二級茶葉質量好,價格合適,性價比最高,家裡自己品嘗或與朋友分享,是不二選擇。

三級:條索纖細,卷曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃鬱甘醇,鮮爽生津,回味綿長,一般我們自己招待朋友也是選用這個茶,三級茶葉價格優勢明顯,質量又好,是辦公室及居家日常用茶的首選。

特級炒青價格低,產期大約四月既雨前茶,此時天氣轉熱,茶葉生產速度很快,所以芽葉會長大很多,茸毛自然沒有早春的多,但炒青並不是碧螺春裡差的茶葉,此茶口味較早春的茶葉稍濃,耐泡。

該品適合中等收入愛品碧螺春的朋友選用,價格適中,該品適合個人愛品碧螺春且口味較濃的朋友選用,

一級炒青茶外形尚成螺,色澤深綠。

尚整,稍有青殼碎片,滋味尚純正,湯色黃綠,葉底尚嫩欠勻,稍有青張,綠稍深。