碧螺春的沖泡方法,你都了解嗎?

碧螺春是中國的十大名茶之一,作為著名的綠茶,碧螺春的歷史悠久。

碧螺春在唐朝時期已經被成為『功夫茶』、『新血茶』。

炒成後的幹茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產於春季,故名『碧螺春』。

天氣炎熱的夏季,來一杯清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津的碧螺春茶,再多的煩惱也悶熱也煙消雲散。

那麼怎麼樣才能沖泡出一杯好喝的碧螺春茶呢?

今天一起來學習學習。

碧螺春的沖泡方法

碧螺春的沖泡方法根據不同的茶質,有著不同的泡法。

一、沖泡條索松散的碧螺春茶葉

1.燙杯後,取茶入杯,此時較高的杯溫可將碧螺春的茶香隱隱烘出。

2.沖入適溫的水入杯中,水量需覆蓋茶葉。

由於此種碧螺春茶葉本身比較舒展,無需使用水的沖力,反而易燙傷嫩葉。

采取的辦法是如用玻璃杯,則沿杯邊註水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊,將水註入蓋子,使其沿杯邊而下。

然後悄悄搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。

3.稍停約兩分鐘,待幹茶吸水伸展,再沖水至滿。

沖水方法如前。

此時 茶葉或徘徊飄舞,或遊移於沉浮之間,別具茶趣。

二、沖泡外形緊結重實的碧螺春茶葉

1.首先燙杯後,先將合適溫度的水沖入杯中,接著取茶投入,不加蓋。

2.一段時間之後,茶湯涼至適口,即可品茶。

此乃一泡。

茶葉評審中,以5分鐘為標準,茶湯飲用和聞香的溫度均為45~55℃若高於60℃則燙嘴也燙鼻;低於40℃香氣較低沉,味較澀。

這個時間不易掌握。

如用玻璃杯,一般用手握杯子,感覺溫度適合即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

3.第一泡的茶湯,尚餘三分之一,則可續水。

此乃二泡。

如若茶葉瘦弱的茶,二泡茶湯正濃,飲後舌本回甘,齒頰生香,餘味無量。

飲至三泡,則一般茶味已淡。

碧螺春沖泡的注意事項

1.請選擇安靜優雅,空氣清新的環境沖泡碧螺春。

2.選擇無異味的潔凈茶杯茶具沖泡碧螺春,防止串味。

3.選擇優質礦泉水沖泡碧螺春。

4.沖泡碧螺春要先註水後放茶葉,且嚴格確認在放入茶葉時水溫已降至70℃左右。

通過上文的介紹,想必大家也知道了關於沖泡出好喝的碧螺春茶的一些方法,而關於碧螺春沖泡的注意事項,也希望大家能夠注意,關於茶量投入的話,可根據個人喜好來選擇,畢竟每個人的口味不一樣。