黑磚茶是呈長方形磚狀安化黑茶產品，采用機械壓制，有1公斤、2公斤重等規格。
1、歷史足跡
抗日戰爭時期，交通阻塞，安化黑茶運銷西北十分困難。
1939年8月，國民政府湖南省茶葉管理處派副處長彭先澤在安化江南坪，租賃德和慶記《行主王昆山》、德和俊記、德和雲記茶行，總結前人經驗制法試制黑磚茶成功，1941年元旦『湖南省磚茶廠』成立《省營》。
一是為緩解抗日戰爭時期西產急需安化黑茶的狀況《時稱邊銷》，二是又適值中國與蘇聯簽訂《易物貿易協議》，商定茶葉為償還貸款的主要貨物。
因租賃三茶行尚不敷用，為擴大生產規模，又租賃德和沅記、德和兆記、宏毅茶棧等共九家茶行，分別辟為總廠辦公室及第一、二、三至第十工場，壓機由6部增加到50餘部，將『湖南省磚茶廠』於1943年6月改制，由省營到國營，定名為『國營中國茶葉公司湖南磚茶廠』。
抗戰勝利後，1946年7月又成立『湖南省制茶廠』，廠址仍在江南坪，黑磚茶運銷西北、蘇聯等地區。
直到1950年10月黑磚茶廠由江南坪遷至安化小淹白沙溪。
白沙溪茶廠從建廠至今的傳承和發展，成為了湖南緊壓茶的搖籃。
黑磚茶最初稱『黑茶磚』。
早先的黑茶磚，分『天、地、人、和』四種產品，分別在成品黑磚茶的磚面上勘刻阿拉伯數字1、2、3、4代表上述四種不同品質檔次的產品。
天、地、人、和四種產品分別以天字堆原料、地字堆原料、人字堆原料、和字堆原料為主加工。
1940年的黑茶磚磚面壓有凸字，如『黑茶磚』、『安化花香磚』多種，西產市場稱為『鼓字老牌安化磚茶』。
1942年磚面不用字號，稱『無號磚茶』。
1947年恢復磚面凸字陽文。
黑磚茶底面有凹字陰文『湖南省磚茶廠壓制』或『中國茶業公司壓制』字樣者，質量上佳，又稱為『八字磚』。
黑磚茶作為安化黑茶主要產品之一，已持續生產了70餘年，暢銷國內外。
2、制作工藝
①原料：以安化黑毛茶為原料。
於20世紀40年代其原料類別，分『天、地、人、和』四種不同品質的原料壓制四種磚片。
現代黑磚茶有特制黑磚、普制黑磚兩個等級。
特制黑磚為采用安化黑毛茶二、三級原料壓制而成的不同規格產品；普通黑磚為采用安化黑毛茶三、四級原料壓制而成的不同規格產品。
②工藝：主要有15道工序，即：選料→去雜→渥堆→幹燥《烘焙幹燥》→篩分整理→拼配→計量→汽蒸→壓制定型→修整→檢驗→幹燥《烘房幹燥》→檢測→包裝→入庫。
現代用機械代夫手工制作黑磚茶。
3、品質特征
①外形
特制黑磚茶：磚面平整，圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，無雜、無黴；普通黑磚茶：磚面平整，圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，無雜、無黴。
②湯色
特制黑磚茶，紅黃；普通黑磚茶，橙黃。
③香氣
特制黑磚茶，純正或帶高火香；普通黑磚茶，純正或帶松香味。
④滋味
特制黑磚茶，醇厚，微澀；普通黑磚茶，醇和，微澀。
⑤葉底
特制黑磚茶，黃褐或帶棕褐，葉張完整，帶梗；普通黑磚茶，棕褐，葉張勻整，有梗。
⑥理化指標
特制黑磚茶：水分≤12.0%《計重水分12.0》；總灰分≤7.0%，茶梗≤8.0%《其中大於30毫米的茶梗不超過0.5》；非茶類夾雜物≤0.3%；水浸出物≥24.0%。
普通黑磚茶：水分≤14.0%《計重水分12.0》；總灰分≤8.0%；茶梗≤18.0%《其中大於30毫米的茶梗不超過0.5》；非茶類夾雜物≤0.5%；水浸出物≥22.0%。
花磚茶為磚型，磚面四邊均具花紋、源於『花卷茶』，仍維持『花卷茶』原有品質風味的安化黑茶產品。
1、歷史足跡
制作『花卷茶』操作繁雜，勞動強度大，為提高生產效率，白沙溪茶廠於1958年將花卷茶改為磚型試用機械壓制成功，正式投產。
因磚面四周壓有花紋，且源於『花卷茶』，故稱花磚茶。
花磚茶雖源於『花卷茶』，但由於加工工藝不同，形成的產品各具特色。
該產品一問世，就受到消費者的青睞，一直成為安化黑茶中的品牌產品之一，暢銷國內外市場。
2、制作工藝
花磚茶與黑磚茶的壓制加工工藝幾乎完全相同，隻是花磚茶采用的安化黑毛茶原料檔次稍高，磚面上的標識所壓印的文字和圖案不同。
花磚茶分特制花磚和普通花磚。
特制花磚，以二級安化黑毛茶為主壓制成的不同規格的產品；普通花磚，以三級安化黑毛茶為主壓制成的不同規格的產品。
3、品質特征
A、特制花磚
①外形：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，烏黑油潤，無黴菌。
②湯色：紅黃。
③香氣：特制黑磚茶，純正或帶松香味。
④滋味：醇厚，微澀。
⑤葉底：黃褐或帶棕褐，葉張尚完整，帶梗。
⑥理化指標：水分≤12.0%《計重水分12.0》；總灰分≤7.0%；茶梗≤5.0%《其中大於30毫米的茶梗不超過0.3》；非茶類夾雜物≤0.3%；水浸出物≥24.0%。
B、普通花磚
①外形：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，無黴菌。
②湯色：橙黃。
③香氣：特制黑磚茶，純正或帶松香。
④滋味：濃厚，微澀。
⑤葉底：棕褐，有梗。
⑥理化指標：水分≤14.0%《計重水分12.0》；總灰分≤8.0%；茶梗≤15.0%《其中大於30毫米的茶梗不超過0.5》；非茶類夾雜物≤0.3%；水浸出物≥22.0%。
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