『網眼看安化，安化黑茶紅了』網絡媒體行活動走進安化縣白沙溪茶廠。
近日，記者團走訪了『創新派』代表建玲茶廠，今日則來到堅持老工藝的白沙溪茶廠，體味傳統帶來的深沉韻味。
工作日的早上，李華建都會準時到達白沙溪廠區，已在這裡工作了36年的他，對這裡一草一木都非常熟悉。
1963年出生在白沙溪茶廠，16歲從學校畢業後他又回到了這裡，在白沙溪最困難的時期，他曾去市場撿過剩菜葉，仍舊沒有離開。
36年裡，李華建見證了白沙溪的變化，從老廠房到新廠區，從當初的六七種黑茶到如今的百餘種。
他認為白沙溪發展到今天，堅持二字著實珍貴。
白沙溪精神中的堅持不放棄，以及對老工藝黑茶制茶技術的堅持是發展的精髓。
盡管現代技術已經能很大程度的減少黑茶制作的時間和人工，但有不少企業與白沙溪一樣，仍舊堅持著最傳統的手工技藝。
他們是黑茶產業發展中的傳統派。
傳統派堅持千兩茶制作集中在流傳下來的芒種到寒露之間，人工打壓千兩茶後要放在室外晾曬四十九天等老傳統不動搖。
傳統派與創新派就如同一棵茶樹上的枝幹與新芽。
傳統派是根基深厚的枝幹，可追本溯源、歷史悠久；創新派就如新發出的嫩芽，雖是新生但生機勃勃，但也要基於傳統派的基礎之上。
如今的白沙溪，不僅想保留制茶老傳統，還想將這些關乎著安化黑茶歷史的景觀展示給世人。
由千兩茶景觀塔、茶體驗中心、白沙溪博物館、古色古香老廠區、千兩茶采制區、創始人彭先澤塑像、馬邦文化沿江風光帶等景觀組成的白沙溪2A級工業旅遊區，每天都會接待來自全世界各地的遊客。
『我們希望通過這些讓世界看到最最傳統的黑茶文化』，李華建說。
作者：陳美淇
來源：時刻新聞
編輯：茶泡泡網老牛
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