喜歡喝安化黑茶的朋友們都知道,黑茶會有一個有趣的現象,就是陳化。
那麼陳化是什麼東西呢?
對於安化黑茶有什麼用處呢?
一、陳化成因
安化黑茶素有『陳化生香』的特點,其實陳化是一種氧化作用,一般的綠茶等茶類陳化會導致口感變差,但是安化黑茶卻不會,因為安化黑茶屬於後發酵茶,這也是安化黑茶為什麼更耐儲存的原因。
黑茶陳化會將茶內茶多酚,茶堿等分解成多糖,這樣會讓安化黑茶在口感上有回甘的甜味。
二、陳化有什麼好處
上述也說了安化黑茶的陳化是一種氧化反應,那麼具體有什麼作用呢?
首先黑茶陳化質不單純取決於陳化時間的長短,更取決於具體陳化的環境條件和技術措施。
在貯藏過程中,安化黑茶香氣物質在組成結構和比例上發生系列變化,多酚類物質等發生了結構性變化,使黑茶因貯藏時間的不同具有獨特香型、湯色多變、苦澀味減輕、口感更加飽滿甜潤。
安化黑茶陳化除了會讓口感更加的香醇,而黑茶陳化的會讓黑茶裡面的『金花』的作用完全體現出來,黑茶裡面的『金花』其實是一種名為『冠突散囊菌』的有益菌,這種益生菌對人體有著消脂減壓,健胃護心的作用,但是『金花』的產生也是需要很多工藝的,所以像湘天藍茯黑茶等做工精細的安化黑茶中『金花』品質就非常好。
佛山禦用坊湘天藍茯黑茶合作方茶園坐落於風景秀麗的湖南益陽九崗山下,擁有3000多畝生態有機園,天然無污染,禦用坊做最好的安化黑茶批發和安化黑茶定制,擁有最實惠的安化黑茶價格,旨在為消費者們提供健康貼心的好茶!