安化黑茶3大類9小類,看完秒懂。。《圖+文》

安化黑茶是國家地理標志保護產品,因此正宗的安化黑茶必須是采用安化本地原料,通過殺青、揉捻、渥堆、幹燥等工藝精致而成的茶葉產品。

安化黑茶歷史悠久,隨著所用原料等級和制作工藝的不斷演變,逐漸演變成3大類9小類。

分別是三尖《生尖、貢尖、天尖》,三磚《茯磚、黑磚、花磚》,花卷《千兩、百兩、十兩》。

三尖《生尖、貢尖、天尖》。

天尖:說起三尖得先從天尖說起,據傳,天尖茶由清代安化人《後官至兩江總督》陶澍引至京城《北京》,為道光帝所喜愛,賜名天尖,意為天子之飲。

天尖茶在所有安化黑茶中用料最嫩,一般采用竹篾包裝,稍微緊壓,最具原生態風格。

其口感甘甜爽口,特別適合初飲者。

在1966年至1976年之間,由於歷史原因,反對封建和資本主義尾巴,天尖茶曾一度改名為湘尖茶,直到改革開放後才全面恢復天尖茶的名字。

貢尖和與生尖:貢尖和生尖所用原料和工藝與天尖並無兩樣,在天尖茶成為天子之飲後,朝中重臣和一般官員以及富貴商賈、生員貢生紛紛喜好天尖茶,而天尖茶又是禦飲,他人不得飲用,貢尖和生尖應運而生。

相傳貢尖專供大臣飲用,生尖專供一般官員以及富貴商賈、生員貢生飲用。

三磚《茯磚、黑磚、花磚》。

三磚茶因外形是磚形,而稱磚茶。

茯磚茶:茯磚茶用料比天尖茶較老,是磚茶中緊壓程度最低的茶,目前有機壓和手築之分。

茯磚茶最顯著的特點就是有發花工藝,內含金花,學名冠突散囊菌。

其口感醇厚,菌花香濃。

適合肥胖、三高人群飲用。

黑磚茶:黑磚茶與茯磚茶用料一樣,是安化黑茶裡面緊壓程度最高的茶。

黑磚茶沒有發花工藝,一般不含金花。

黑磚茶口感爽滑,茶香濃鬱。

適合安化黑茶老茶友飲用,以及長久收藏。

花磚茶:花磚茶所用原料為花卷原料,制作工藝與黑磚茶相同。

由於磚面周圍常壓有花紋,以便與黑磚茶進行區別,故稱花磚茶。

花卷《千兩、百兩、十兩》。

花卷茶:花卷茶是安化黑茶裡面用料最老的茶。

按重量劃分為千兩、百兩、十兩。

花卷茶制作工藝最為獨特,千兩茶踩制工藝杯列為國家非物質文化遺產。

花卷茶采用篾制樹形包裝,內襯粽葉《蓼葉》。

其口感最是順滑飽滿,帶有自然氣息,是茶友品飲收藏的佳品。

歡迎各位朋友關注黑茶探秘,相信看過本文以後,各位朋友對安化黑茶已經有了一個比較籠統的印象。

在今後的日子裡,我們將繼續與各位朋友探索安化黑茶的秘密。