黑茶幾種代表性種類的產地與制作工序。《圖+文》

黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。

主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。

接下來介紹幾種黑茶的制作工序與產地。

1、廣西六堡茶

黑茶—六堡茶產於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區,六堡茶的制作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘幹等工序,它的湯色紅濃,滋味濃厚醇和,含檳榔香氣,並具有清熱潤肺、消滯去積的功效。

2、湖南黑茶

主要集中在安化生產,此外,益陽、桃江、寧鄉、漢壽、沅江等縣也生產一定數量。

湖南黑茶是采割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、幹燥等五道工序制作而成。

湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。

黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖,蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。

3、湖北老青茶

老青茶產於蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,采割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬幹而制成。

以老青茶為原料,蒸壓成磚形的成品稱『老青磚』,主銷內蒙古自治區。

4、四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶,蒸後壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省《區》。

5、雲南普洱茶

雲南普洱茶產於雲南省西雙版納傣族自治州,雲南普洱茶香味濃鬱,耐泡,滋味醇濃,並且具有明顯的藥效效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。