安化黑茶
安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，采用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙幹燥等工藝加工制成黑毛茶並以其為原料精制《包括人工後發酵和自然陳化》而成。
安化黑茶主要品種有『三尖』、『三磚』、『一卷』。
三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；『三磚』指茯磚、黑磚和花磚；『一卷』是指花卷茶，現統稱安化千兩茶。
安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，采用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙幹燥等工藝加工制成黑毛茶並以其為原料精制《包括人工後發酵和自然陳化》而成。
安化黑茶主要品種有『三尖』、『三磚』、『一卷』。
三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；『三磚』指茯磚、黑磚和花磚；『一卷』是指花卷茶，現統稱安化千兩茶。
下面就來了解一下安化黑茶都有哪些發展史
明萬歷年，黑茶被定為『官茶』
安化黑茶在定為『官茶』之前屬於『商茶』而不能邊銷易馬。
因滋味濃厚醇和，量多質好價廉的優勢受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販，強烈地沖擊著『官茶』的市場。
明萬歷23年《1595年》，圍繞湖茶《安化黑茶》的禁榷和開放，禦史李楠和徐佼展開辯論，最終經戶部裁決、皇帝欽定湖茶《安化黑茶》為『官茶』，這在安化黑茶發展史上具有劃時代的意義。
此後陜、甘、晉等地區的茶商雲集安化，安化成為明代茶馬互市的主要茶葉生產基地，至明末清初安化黑茶逐漸占領了西北邊銷茶市場。
安化黑茶金花
明末清初，『金花』誕生
明末清初，陜、甘茶商將在安化采購的黑毛茶踩制成『飲包』，運至陜西涇陽，壓制成茯磚茶，在制作過程中，茯磚茶繁殖了一種叫『金花』的益生菌，學名叫『冠突散囊菌』，成為衡量茯磚品質的主要標志，遠銷西北、俄羅斯和中亞地區。
左宗棠
左宗棠改制，推行安化黑茶
左宗棠，著名向軍將領，洋務派首領。
早年受彭澍賞識，居安化小淹8年，深諳安化黑茶。
清咸豐、同治年間，陜甘回民歧義，安化黑茶引茶運銷停滯。
左宗棠任陜甘總督期間，整頓西北茶務，推行茶政改革，實行『以票代引』，結束了中國茶葉史上近千年的『引茶』制，降低茶稅，鼓勵陜甘茶商來湖南運銷茶葉。
馬王堆安化黑茶
馬王堆漢墓首現安化黑茶
長沙馬王堆漢墓是西漢吳氏長沙國丞相軑侯利蒼的家族墓地，是20世紀70年代中國最重大的考古發現之一，在M1、M3中發現竹笥，內有『荼一笥』文字繾冊，經考證：『荼』即『茶』，意為『茶一箱』， 笥內實物經切片分析為茶。
長沙馬王堆漢墓出土的西漢茶極有可能是安化茶葉的最早實物。
黑茶經海上絲綢之路遠銷海外
1842年，鴉片戰爭結束後，廣州、上海等口岸對外通商，廣東、福建、江西等省茶商大量進入安化，與安化茶人共同創制安化紅茶並迅猛發展，與黑茶經海上絲綢之路，盛銷英、法、美等國家和地區。
萬裡茶道
萬裡茶道
安化山高路險，陸上主要運輸工具全靠馬騾。
產銷旺季，崇山峻嶺之間馬嘶鈴響，不絕於耳。
年深日久，茶馬古道由此而成。
明萬歷年間，安化黑茶定為『官茶』，主銷西北，陜、甘、晉茶商爭相采購。
茶市、茶莊、茶行、茶亭應運而生，運銷隊伍絡繹不絕，故有『萬裡茶路，源起安化』之說。
洞市『茶馬古道』在2012年全國第三次文物普查中，被評為『全國百大新發現』之一。
安化黑茶
藥效功能
中國自古就有『以茶治病』的歷史，古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多。
對黑茶功能的研究中，證明了黑茶至少有九大養生功效：補充膳食營養；助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變；改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病；殺菌、消炎；利尿解毒、降低煙酒毒害。
除養生功效外，安化黑茶的保健效果更獨特。
安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發酵生成『冠突散囊菌』《俗稱金花》。
這種黑茶裡獨有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。