黑磚茶原產於湖南安化白沙溪，1939年前後開始生產。
因磚面壓有『湖南省磚茶廠壓制』八個字，又稱『八字磚』，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地。
安化黑茶
湖南黑毛茶鮮葉原料采生長成熟的新梢，采制標準分四個級別：一級一芽三四葉，二級一芽四五葉，三級一芽五六葉，四級以對夾葉新梢為主。
黑毛茶加工分殺青、初揉、渥堆、復揉、幹燥五道工序。
黑毛茶也分四個等級，內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
安化黑茶茶湯
壓制黑磚茶的原料：三級黑毛茶占80%，四級占15%，其他茶占5%，總含梗量不超過18%。
經過篩分、風選、破碎、拼堆、蒸壓、烘焙、包裝等工序制成黑磚茶。
每片磚凈重2公斤。
磚面端正，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，花紋圖案清晰，內質香氣純正，滋味醇厚微澀，湯色橙黃微暗，葉底老嫩尚勻。
葉底
『花磚』由『花卷』茶演變而來，過去交通困難，圓柱形花卷茶形如『樹幹』，便於牲畜馱運。
但零售和飲用時，要用鋼鋸鋸開，既不方便又產生茶末損失浪費，生產中花工多、勞動強度大、成本高。
1958年白沙溪茶廠將『花卷』改成磚形茶，上方壓印『中茶』商標圖案，下方壓印『安化花磚』字樣，四邊印壓斜條花紋。
花卷
花磚制作工藝與黑磚基本相同。
花磚的原料大部分為三級黑毛茶和少量低檔的二級黑毛茶，總含梗量不超過15%。
花磚茶銷區以太原為中心，轉銷晉東北及內蒙古。