說實話,剛入茶坑時,對黑茶這個類種並不是太感冒。
它沒有巖茶突出的個性,也沒有單叢勾人的香。
直到一年前,有一回到春春姐那錄制視頻,從中午坐到傍晚,就著茶點,一溜喝了好幾款不同年份不同種類的黑茶。
冷冷的冬天,後背微微發汗,常年冰冷的手也暖促了起來,而且這一次,終於否決了最初對於『黑茶都一個味兒』的片面評價。
喏,現在手裡拎著的保溫杯裡,就燜著已經泡過幾道的金尖,哈哈,已經入了黑茶坑,沒錯~
不知道有多少人和我當初一樣,覺得『黑茶都一個味兒』,客觀的來說,黑茶飲下去,給人的體感大致相同,那就是:醇滑、溫和、全身都暖。
但一列品品不同的分類,不同年份的黑茶,你會驚嘆它們的細節之美。
一字排開,好好品評一下宮廷普洱、六堡茶、康磚、茯磚、安化花卷千兩茶。
2002年野生古樹喬木宮廷普洱
幹茶:芽葉細嫩,泛有寶光
茶湯:湯色紅艷、透亮
滋味:汁水入口醇厚順滑,喉間回旋有柔糯感,回甘甜潤,喉韻持久
香氣:熟果香飄揚,木香明顯,古樹氣息悠揚,掛杯留香持久,回味悠遠
2006年霜降六堡茶
幹茶:色澤黑褐,芽葉梗勻整
茶湯:湯色橙紅艷、清澈
滋味:茶氣足,回甘迅速,喉韻強烈,略有清冽之氣,湯感豐富
香氣:木質香中帶有熟果風韻,檳榔香,古樹蒼勁,尾調帶花香
1998年小康磚
幹茶:方磚緊結,色澤黑褐
茶湯:湯色紅濃,鮮活透亮
滋味:入口不澀不苦,滑潤甘甜,爽口酣暢,內質豐富
香氣:沉香濃厚,藥香內斂,木香為主
2002年茯磚茶
幹茶:古光黑褐,『金花』正茂
茶湯:湯色橙紅,透亮無雜質
滋味:醇厚甘甜,微呷齒頰有絲絲涼意,回味無窮
香氣:菌香濃鬱而純正,有舒適自然陳香,尾調有有獨特的菌花香、松煙香、糯香
2008年千兩茶
幹茶:灰褐緊實,『金花』點點
茶湯:湯色紅艷,如紅糖水一般
滋味:氣韻厚實,口感醇厚,茶氣翻騰撲面,有明顯的糯感,口腔黏度頗高
香氣:木香、粽葉香攜一股小清甜,有糖葫蘆的冰糖氣
若不是黑茶迷,大多數人都沒喝過這麼全的黑茶吧~
要集齊幾款年份足、底料好、能代表一方土地的黑茶並不是那麼容易的,好在茶香記這款「黑五類」黑茶合集幫你搞定!
春春姐特別推薦「肉食愛好者」飲用黑茶,在大魚大肉亦或是聚會應酬後來上一杯,解去油膩,冬日飲來,更是溫暖濃情。
喜歡的茶友可以後臺私信或者評論留言喲~