黑茶是中國特有的一種茶，六大茶類之一，屬於後發酵茶，按地域分佈，主要分類為湖南黑茶《茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等》、湖北青磚茶、四川藏茶《邊茶》、安徽古黟黑茶《安茶》、雲南黑茶《普洱茶》、廣西六堡茶及陜西黑茶《茯茶》。
湖南安化黑茶
主要集中在安化生產，最好的黑茶原料數高馬二溪產茶葉。
湖南黑茶是采割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、幹燥等五道工序制作而成。
湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。
黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
湖北老青茶
老青茶產於蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬幹而制成。
以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱『老青磚』，主銷內蒙古自治區。
四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖後，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。
四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省。
滇桂黑茶
雲南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵後幹燥而制成，統稱普洱茶。
這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可直接飲用。
以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶。